易痛經女士慎吃豆腐乾

豆腐乾是豆腐的再加工製品， 鹹香爽口， 硬中帶韌， 久放不壞。 不過需要注意的是， 中醫認為， 豆腐乾性偏寒， 脾虛胃寒者， 易出現腹瀉、腹脹、痛經的女性朋友也不宜食用過量。

豆腐乾營養價值剖析

豆腐乾是豆腐的再加工製品， 鹹香爽口， 硬中帶韌， 久放不壞。 別稱豆干、白乾。

營養功效

豆腐乾營養豐富， 含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。 豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料， 既香又鮮， 久吃不厭， 被譽為“素火腿”。

選購方法

1、在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。 應選擇有防污染包裝的豆製品， 例如經真空壓縮的保鮮膜。

2、對於用真空袋保存的豆製品， 選購時注意查看包裝袋上是否標籤齊全， 生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。

3、留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象， 此類食品保質期會大打折扣， 不宜購買。

4、遵循“少量購買、及時食用”的原則， 不宜大量囤貨。 此外， 當天剩下的豆干， 應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完， 如發現袋內有異味或豆干製品表面發粘， 請不要食用。

易經痛女士少吃豆腐乾

日常中吃較多黃豆類食品， 如豆腐、豆腐乾、豆皮、腐竹、豆腐花等的婦女人群， 從中獲取大豆異黃酮， 患乳癌的幾率比少吃或不吃黃豆類食品的另一組低近 18%， 而每天攝取2塊豆腐乾的量最為合適， 食用過量反而會造成植物蛋白攝入過量， 對身體不利。 營養專家認為， 平均每天攝入40克左右幹黃豆最健康， 折合成最常吃的豆腐乾則為120克(約2塊左右)。

豆腐乾作為黃豆類食品中的代表性食物， 含有的重要元素就是植物蛋白， 正常情況下， 植物蛋白在人體內經過代謝變化， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 但如果攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題， 嚴重者還會加重腎臟的負擔。

因此， 腎臟排泄廢物能力下降的老年人群和患有腎病、缺鐵性、痛風病、動脈硬化的人都要儘量控制豆腐乾等黃豆類食品食用量， 避免給身體增加額外的負擔。

中醫認為， 豆腐乾性偏寒， 者， 易出現腹瀉、腹脹、痛經的女性朋友也不宜食用過量，