胡辣湯豆腐腦

胡辣湯豆腐腦在做的時候就有很多的事項需要去注意， 特別是要使用到木耳和酥肉等， 這些配料都是為了增強胡辣湯本身的味道和營養價值， 另外在烹飪的時候使用到的油必須是雞油， 這是比較重要的一個步驟， 只有這樣才可以讓胡辣湯在喝起來變得更加正宗些， 讓人們覺得油而不膩， 更加的好吃。

食材

主料

豬里脊肉50g， 木耳50g， 酥肉50g

輔料

雞油適量， 胡辣湯粉包料適量， 米醋適量， 香蔥適量， 香油適量， 海帶20g

做法步驟

1.木耳泡發切細絲， 豬瘦肉切絲， 海帶切絲。

2.酥肉切小塊待用。

3.蔥姜切絲。

4.鍋子放水， 加入一勺雞油。

5.鍋里加入蔥姜絲燒開。

6.加入瘦肉絲， 木耳絲， 酥肉， 海帶絲。

7.準備胡辣湯粉一包。

8.取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。

9.將調好的胡椒糊倒入鍋內， 燒開。

10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃。

所需食材

做法一：

原料：面粉300克、粉條50克、海帶絲50克， 蔥、姜末少許。 精鹽5克、胡椒粉10克， 醬油、醋各5克。

做法二：

逍遙鎮胡辣湯

主料：牛肉丁、花生豆筋（切絲）、海帶。 輔料：干黃花菜（水發開切段）、粉條。

調料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。

制作方法

做法一：

1、把鹽參入面粉中,加少許水攪揉成團,然后不斷加水，

2、鍋置火上加水燒開,放入面筋。 待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉， 旺火燒沸即成。

做法二：

1、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟， 下入花生（說明一下，

2、煮到花生仁顆粒飽滿， 想吃脆點的花生， 這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段， 再煮十來分鐘， 放入粉條（想吃面點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段）

3、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。 最后點些味精或雞精。 喝時淋點香油。 味道是美的說， 辣、咸、香回味無窮， （超市有現成的胡辣湯料也省事， 想喝辣點的可多放點胡椒粉、生姜粉）