面泡子的做法是什麼？

魯西南地區的美食你知道有哪些嗎?如果提到油炸的食物， 大家肯定想到的就是面泡子。 儘管名字聽起來不太順口， 但是這種食物的味道絕對會讓你感到驚訝。 如果想要在家吃面泡子的話， 製作起來也是十分簡單的， 小編這裡就有兩種製作方法供大家選擇， 不妨學著做一下哦!

面泡子的做法一

1. 麵粉裡放入酵母、鹽適量， 雞蛋一個， 蔥花， 攪拌均勻。

2. 加入水攪拌成稠麵糊， 像炸丸子樣的麵糊， 放入筷子可以立一會。 夏天可以稠一些， 冬天可以稀一些。

3. 靜止發酵兩三個小時， 期間用筷子沿著盆沿攪著面攪打兩次。 待面充分發酵這樣， 裡面都是氣泡， 就可以炸了。

4. 平底鍋倒入兩公分高的油， 待油七分熱時可以開始炸了。 保持中小火既可， 讓面泡在油鍋裡充分膨脹成大白那樣

5. 用雙手分別各拿一根筷子， 夾起一小團面， 慢慢放入鍋中。 迅速放滿一鍋底面泡。

6. 等兩面金黃時撈出既可。

7. 自己做的不如外面賣的好看， 但是味道比他們好， 女兒再也不吃外面賣的了， 而且自己做的放心， 油絕對好。

小貼士

味道微咸， 與胡辣湯、油茶搭配， 美極了。

面泡子製作方法二：

1、麵粉放入盆中， 將酵母粉用溫水化開， 倒入面中， 在倒入適量的水， 放少量的鹽， 攪拌均勻。

注意水要放的適量， 使面成有彈性的麵糊。 水太多， 就成稀麵糊， 不行;水太少， 成硬面團， 不行;

2、做好的麵糊，

注意， 發酵過程中可以用筷子將麵糊摔打幾次， 是麵糊中包含充足的空氣。

3、等麵糊發酵至表面上看到有很多氣泡時， 就可以開始炸制了。

4、平底鍋放油， 等油熱了， 用雙手分別各拿一根筷子， 夾起一小團面， 慢慢放入鍋中。

注意， 放面時有點小技巧， 就是不要把面一下子全部放入， 而是先放入下半部分， 然後等一兩秒鐘， 再把所有的面放入。

5、炸制至底部金黃， 將面泡反過來， 炸熟撈出。