保持心腦血管健康，你該這樣搭配飲食！

如今心腦血管疾病的發病率似乎逐年上升， 尤其是一些中老年男性， 平時不注意預防， 到最後很可能因此而患上心腦血管病。 雖然心腦血管病也有非常多的治療方法， 但還是會給生活帶來很大的不利影響。 保持心腦血管健康， 就應該從飲食方面入手。

葷素菜合理搭配

以新鮮蔬菜為主膳食中的動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、魷魚、奶油等， 含有大量的飽和脂肪酸， 多量攝入會導致血膽固醇增加， 促使冠心病的發生發展。 而植物性油脂含有的是不飽和脂肪酸， 有降低血膽固醇、預防冠心病的作用。 有資料提示， 通過嚴格控制飲食中動物脂肪的攝入總量， 降低飽和脂肪比例， 增加不飽和脂肪的成分， 可使血清膽固醇降低約10%， 甘油三脂降低30%。

少吃多餐

控制好進食量人體的熱量主要來源於蛋白質、脂肪及碳水化合物，

其中蛋白質多存在於動物類食物如瘦肉、魚蝦、禽類、蛋類、乳類等， 植物性食品如豆類及豆製品中含量也很高。 脂肪多存在於食用油及肥肉中。 碳水化合物多存在于穀類及根莖類蔬菜中。 如放縱食欲， 進食量超過了身體的熱量需要， 就會轉化為脂肪積存體內， 使人發胖， 血脂增高， 致生動脈硬化。 中醫格言“飲食自倍， 腸胃乃傷”， 說的是經常飽食， 會損傷胃腸功能， 導致胃腸病的發生。 還應看到， 長期的飲食過量， 體內的脂肪過剩， 會使血脂增高， 導致動脈粥樣硬化。 因此要根據體重的不同， 控制進食量。 超體重者一定要減低熱量。 據推算， 50克富強麵粉或大米可產生熱量175千卡， 如果每天食用0.4千克， 則可產生熱量1400千卡， 再加上適量的肉食、豆類制豆、蔬菜等副食， 差不多夠一天的熱量。