媽媽孕育期多吃這些食物(1)

媽媽在懷寶寶的時候就要做好充分的準備。 媽媽都希望自己生一個既健康又聰明的寶寶， 而媽媽在孕育期的時候就可以常食一些健腦食物， 對寶寶的大腦發育有很好的作用， 這樣生出的寶寶既健康又聰明。 下面來介紹給媽媽們這些食物：

一、常食健腦益智的食物

1.富含脂肪的食物：大豆油、花生油、菜籽油等植物性油脂， 以及牛油、豬油和各種肉類所含的動物性脂肪。 這些食物所含的營養素脂肪， 是構成腦組織的極其重要的營養物質， 在大腦活動中起著重要的不可代替的作用。

2.富含蛋白質的食物：動物性食物如瘦肉類，

像豬、牛、羊的肉、肝、腰子及雞、鴨、魚、蝦、蟹等， 像雞蛋、鴨蛋等;乳類， 像牛奶、羊奶等。 植物性食物如豆類， 像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆漿等;谷類， 像米、面、玉米等;乾果類， 像花生、核桃、榛子、瓜子等。

3.富含維生素C的食物：櫻桃、芭樂、獼猴桃、西蘭花、草莓、柿子、檸檬、番茄、苦瓜等。 這些食物所含的營養素維生素C， 在胎兒腦發育期起到提高腦功能敏銳的作用

4.富含鈣的食物：牛奶、乳酪、綠色蔬菜、大豆、小魚幹、髮菜、芝麻等。 這些食物富含鈣， 具有保證大腦頑強在工作以及對腦產生異常興奮起到抑制， 使腦細胞避免有害刺激的作用， 因此孕婦懷孕期間對鈣的攝取也是很重要的。

5.富含糖的食物：白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿蔔、大米、麵粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。

這些食物富含了補腦的營養素：糖。 腦是消耗能量的器官， 雖然腦重只占體重的2%左右， 但腦的耗能量卻占全身總熱量的20%。 糖是大腦活動能量的來源， 具有刺激大腦的活動能力的作用， 其原因是由於大量的糖能刺激胰島素分泌增加， 使血液中色氨酸含量提高， 那麼色氨酸又可刺激5-羥色胺的產生而增強了大腦神經源的活動， 提高智力。

6.含維生素B的食物：蘆筍、杏仁、瘦肉、蛋、雞肉、花生、牛奶、啤酒、動物肝臟等。 麥片、燕麥、玉米等五穀雜糧， 綠葉蔬菜如菠菜等均含有豐富的B族維生素。 其他如洋蔥、大蒜等不但含有豐富維生素B， 也含有礦物質， 又有良好降脂作用， 也可多吃。

許多營養學家認為維生素B族對大腦的功能有著間接的作用，

維生素B族包括：B1、B2 、B6 、煙酸、B12 等物質， 它們對人體的作用十分廣泛， 而對腦的作用則是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的， 也就是說維生素B族對腦的作用是它蛋白質共同作用的結果。

7.富含維生素A的食物：動物肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物。 此外鹹帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素A（每100克）。

維生素A可以促進腦的發育， 缺少維生素A可使智力低下， 因此維生素A是促進腦組織發育的重要物質， 孕期應適量補充維生素A， 但不可過量。

8.富含維生素E的食物：堅果類食品、植物油、麥芽、大豆油、果仁、穀物、新鮮綠葉蔬菜、動物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等之中。

維生素E具有保護細胞膜的作用， 還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。

9.富含碘的食物：食物中以海產品的含碘量最高， 其中尤以海帶， 海蜇， 紫菜， 苔條和淡菜為甚。

碘是人體生成甲狀腺素的主要原料， 也是胎兒神經系統發育的必要原料， 胎兒腦發育離不開碘。

二、遠離傷害大腦的食物

1.過鹹食物。 如鹹菜、榨菜、鹹肉、豆瓣醬等。

過鹹食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病， 而且還會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 造成腦細胞的缺血缺氧， 導致記憶力下降、智力遲鈍。 所以孕媽咪不宜吃過鹹的食物， 鹽的攝入也應適量。

2.含味精多的食物。 醫學研究表明， 孕媽咪如果在妊娠後期經常吃味精會引起胎兒缺鋅。 世界衛生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，

孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。

3.含過氧化脂質的食物。 如臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物。 過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆， 直接有損於大腦的發育。

4.含鉛食物。 如爆米花、松花蛋、啤酒等。 醫學研究表明， 鉛會殺死腦細胞， 損傷大腦。

5.含鋁食物。 如油條、油餅等。 常吃含鋁量高的食物， 會造成記憶力下降、反應遲鈍， 甚至導致癡呆。