桑果酒的製作方法有哪些

桑果酒是一種味道獨特的酒品， 也是市面上比較難買到的酒品， 桑果酒的製作方法很多人並不清楚， 這種酒品的獨特味道和特有中醫藥用效果使得在現在酒類品種百花開放的局面下擁有自己的一批鐵杆粉絲， 並對桑果酒大加讚揚， 那麼， 下面就給大家講講桑果酒的製作方法有哪些吧。

桑果酒的製作方法：

將摘到的桑葚集中起來， 由於是我們自己親手摘的桑子， 無污染， 也不髒， 所以就不用清洗， 不沾水， 直接就利用果上的野生酵母可以自然發酵。

首先要用手把桑葚擠碎， 我貪方便， 直接倒入攪拌機攪碎， 放入冰糖(也可以是白糖)， 比例是1斤桑葚放50至100克冰糖， 糖的作用主要是發酵成酒精， 將糖和桑葚汁液攪勻後在磨沙的蓋子上包上幾層紗布， 紗布既能解決蓋子的貼合度問題， 也不會太密封過了頭， 因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳，

蓋上蓋子後， 放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風的地方， 過一段時間觀察容器中的桑葚， 會看見有許多小氣泡冒出， 那就是正在發酵， 一般過上7到10天， 玻璃容器中桑葚已經分離成二層， 渣子浮在上面， 汁液則沉在下層。

桑子發酵10天后大約經過20到30天， 桑葚酒液就已經釀好了， 用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開， 就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。 如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中， 並密封好， 放上三個月至半年再喝， 應該味道會更好。

桑果酒的製作方法十分的簡單， 原材料也比較容易獲得， 尤其是在桑葚成熟的季節， 隨處都能看到桑樹， 一棵樹的桑葚就能做好幾壇桑果酒，