紅燒茄子的簡單做法

現在人們生活壓力比較大， 所以在飲食的方面是需要大家注意一下， 平時多做一些好吃的食物， 紅燒茄子很多人都十分的熟悉， 也很喜歡吃這道菜， 但是很多人對於一道美味的紅燒茄子是怎麼做的還不是很清楚， 在這裡很大家一起的分享一下紅燒茄子的簡單做法。

因為大家都喜歡吃美味的紅燒茄子， 所以很多人都選擇自己在家裡研究紅燒茄子的簡單做法， 但是在這裡告訴大家， 自己在家裡研究的話， 是遠不如專家為大家指點一二學得快， 下面是具體介紹：

紅燒茄子有點辣椒有點辣味還有點酸味， 這樣更開胃， 賣相也很誘人。 鮮香適口， 外酥裡嫩。 首先讓我們瞭解一下茄子， 廣東人稱為矮瓜， 其結出的果實可食用， 顏色多為紫色或紫黑色， 也有淡綠色或白色品種， 形狀上也有圓形， 橢圓， 梨形等各種。 茄子是一種典型的蔬菜， 根據品種的不同，

用法多樣。 根據營養專家黎黍勻分析， 茄子的預防疾病指數為26.29， 生命力指數為9.7142， 證明對疾病的康復具有相當高的價值。 紅燒茄子是家常菜菜譜， 此菜是素菜中的精細者， 歷史久遠。 北魏高陽太守賈思在《齊民要術》素食篇中， 記有燒茄子法。 後來的紅燒茄子， 還加適量白糖， 以調口味。 紅燒茄子的味， 是鹹鮮為主， 回味略甜。

材料：長茄子適量， 香菇適量， 番茄適量， 青椒適量， 蔥花適量， 薑末適量， 蒜末適量， 料酒適量， 醬油適量， 白砂糖適量， 醋適量， 水澱粉適量， 幹澱粉適量， 食用油適量

1、茄子洗淨切厚片， 單面劃花刀， 切塊。

2、番茄洗淨微燙去皮， 切塊。 青椒洗淨切塊。 香菇洗淨， 切小塊， 焯後撈出。

3、茄子表面先蘸水澱粉， 再蘸幹澱粉， 下入油鍋炸至金黃色撈出。

4、取一碗， 放入蔥花、薑末、蒜末、香菇、料酒、醬油、白砂糖、醋拌勻， 成味汁。

5、原鍋留底油燒熱， 倒入味汁燒開。

6、放入番茄、青椒、茄子燒至入味。

7、用水澱粉勾芡即可。

關於紅燒茄子的簡單做法的相關的知識， 上面就為大家介紹到這裡， 相信只要你在家裡能夠仔細的閱讀的話， 那麼， 就一定能夠把這道菜學到手的， 回家給自己心愛的人或者是自己的爸爸媽媽展示一下你的廚藝的話， 那麼， 他們一定是很開心的。