大蒜炒香腸

香腸是我國一種傳統美食， 有著悠久的歷史， 因而在有些地方逢年過節的時候， 就會在家中自製大量的香腸。 香腸其實是我們生活中一種濃香可口的食品， 可以有多種做法。 那麼， 你嘗試過大蒜炒香腸嗎?大蒜炒香腸的味道是非常不錯的， 要想瞭解怎麼做， 不妨去參考營養師的具體做法。

為什麼說大蒜與香腸的搭配很好呢?首先， 大蒜與香腸各含有的營養成分不一樣， 都符合人體營養所需。 另外， 大蒜與香腸搭配美味可口， 可幫助增加食欲;最後， 大蒜炒香腸的做法是非常簡單的。

香腸營養成分：能量508千卡 蛋白質24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黃素0.11毫克 煙酸4.4毫克 維生素E1.05毫克 鈣14毫克 磷198毫克 鉀453毫克 鈉2309.2毫克 鎂52毫克 鐵5.8毫克 鋅7.61毫克 硒8.77微克 銅0.31毫克 錳0.36毫克

香腸一般人群均可食用;

兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。

作用：香腸可開胃助食， 增進食欲。

大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克， 蛋白質4.4克， 脂肪0.2克， 碳水化合物23.6克， 鈣5毫克， 磷44毫克， 鐵0.4毫克， 維生素C3毫克。 此外， 還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

大蒜具有強大的殺菌能力， 能消滅侵入體內的病菌。 它還有助維生素B1的吸收， 促進糖類的新陳代謝以產生能量， 並緩解疲勞。 大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力， 其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用， 蒜中含有“蒜胺”， 這種物質對大腦的益處比維生素B， 還強許多倍。 平時讓兒童多吃些蔥蒜， 可使腦細胞的生長發育更加活躍。

大蒜炒香腸

食材明細：香腸2根 青蒜200克 鹽適量 雞精適量 生抽適量 蔥適量 薑適量

做法：

1. 香腸用溫水清洗乾淨。

2. 青蒜洗淨切成段。

3. 香腸切成片， 薑切片。

4. 鍋燒熱， 放入蔥薑， 用小火慢煎香腸片。

5. 煎至出油並且肥肉部分呈透明狀。

6. 倒入青蒜翻炒斷生。

7. 加入鹽、生抽、少許糖， 翻炒均勻。

8. 再調入雞精即可。

大蒜炒香腸為什麼好呢?因為香腸屬於醃製品， 含脂量高， 所以， 建議在炒香腸的過程放入一些大蒜， 這樣有助於消除油膩味， 增加食欲。 同時， 大蒜炒香腸的食療功效也是不可忽略的， 它能幫助您有效地緩解疲勞， 開胃， 提高身體免疫力等。