健康食譜

大蒜炒香腸

香腸是我國一種傳統美食, 有著悠久的歷史, 因而在有些地方逢年過節的時候, 就會在家中自製大量的香腸。 香腸其實是我們生活中一種濃香可口的食品, 可以有多種做法。 那麼, 你嘗試過大蒜炒香腸嗎?大蒜炒香腸的味道是非常不錯的, 要想瞭解怎麼做, 不妨去參考營養師的具體做法。

為什麼說大蒜與香腸的搭配很好呢?首先, 大蒜與香腸各含有的營養成分不一樣, 都符合人體營養所需。 另外, 大蒜與香腸搭配美味可口, 可幫助增加食欲;最後, 大蒜炒香腸的做法是非常簡單的。

香腸營養成分:能量508千卡 蛋白質24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黃素0.11毫克 煙酸4.4毫克 維生素E1.05毫克 鈣14毫克 磷198毫克 鉀453毫克 鈉2309.2毫克 鎂52毫克 鐵5.8毫克 鋅7.61毫克 硒8.77微克 銅0.31毫克 錳0.36毫克

香腸一般人群均可食用;

兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。

作用:香腸可開胃助食, 增進食欲。

大蒜營養豐富:每100克含水分69.8克, 蛋白質4.4克, 脂肪0.2克, 碳水化合物23.6克, 鈣5毫克, 磷44毫克, 鐵0.4毫克, 維生素C3毫克。 此外, 還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

大蒜具有強大的殺菌能力, 能消滅侵入體內的病菌。 它還有助維生素B1的吸收, 促進糖類的新陳代謝以產生能量, 並緩解疲勞。 大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力, 其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用, 蒜中含有“蒜胺”, 這種物質對大腦的益處比維生素B, 還強許多倍。 平時讓兒童多吃些蔥蒜, 可使腦細胞的生長發育更加活躍。

大蒜炒香腸

食材明細:香腸2根 青蒜200克 鹽適量 雞精適量 生抽適量 蔥適量 薑適量

做法:

1. 香腸用溫水清洗乾淨。

2. 青蒜洗淨切成段。

3. 香腸切成片, 薑切片。

4. 鍋燒熱, 放入蔥薑, 用小火慢煎香腸片。

5. 煎至出油並且肥肉部分呈透明狀。

6. 倒入青蒜翻炒斷生。

7. 加入鹽、生抽、少許糖, 翻炒均勻。

8. 再調入雞精即可。

大蒜炒香腸為什麼好呢?因為香腸屬於醃製品, 含脂量高, 所以, 建議在炒香腸的過程放入一些大蒜, 這樣有助於消除油膩味, 增加食欲。 同時, 大蒜炒香腸的食療功效也是不可忽略的, 它能幫助您有效地緩解疲勞, 開胃, 提高身體免疫力等。