春筍燉排骨

提起燉排骨， 相信很多人都不陌生， 同時， 他也是很多人的最愛， 排骨是指豬， 牛， 羊等動物的肋骨和脊椎骨， 營養豐富， 對人體大家健康是很有利的， 對于排骨的做法很多， 種類很多， 紅燒排骨， 香酥排骨， 草莓醬排骨， 糖醋排骨都是比較常見的， 而另外春筍燉排骨也是很常見的， 下面大家來了解一下“春筍燉排骨”的做法。

春筍是多年生的草本植物， 對于人體的健康有著很好的作用， 且可以通過 炒， 燉， 煮， 悶達到效果， 筍中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 脂肪， 鈣等元素， 如果將春筍和排骨結合 ， 那么， 效果會更好， 以下就是關于“春筍燉排骨”的介紹。

1. 準備材料：排骨切塊后泡入清水中， 春筍去除外皮去掉老根。

2. 春筍切成塊狀， 姜切片。

3. 排骨放入開水中去除血水撈出備用， 春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀。

4. 高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍， 放入足量的清水。

5. 加入姜，

6. 時間約30分鐘后打開鍋蓋調入少許鹽， 再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。

3注意事項編輯1. 如用砂鍋或湯鍋燉春筍水量要比我用的多， 時間也會長很多， 水量最好一次性加足。

2. 春筍挑選時不要挑細長型， 短粗些的比較好， 用指甲輕輕地在筍肉上掐一下， 如出現一道深深的印痕說明筍較嫩。

3. 春筍中含有較多的草酸， 為了減少草酸含量， 食用時最好將筍在開水中煮5～10分鐘。

以上就是關于“春筍燉排骨”的介紹， 希望上面的介紹能幫助到愛好美食的朋友， 春筍， 排骨的營養價值都很高， 而正確的制作還能達到更好的效果， 所以， 大家可以按照上面的方式嘗試一下吧。