糯米粉可以做餃子皮嗎

我們都知道， 水餃是東北人的正餐之一， 都是我國傳統美食之一！它喻意著和和美美、吉祥如意， 在我國絕大多數地域， 常有春節吃粽子的習慣性。 地區、地區不一樣， 本人愛好不一樣， 因而餃子的做法也各有不同！

東北人包水餃， 一般 是用小麥面粉制成餃皮， 再包入喜愛的包餡制成的；北方人大部分喜愛買制好的餃皮來做餃子；也有一些人喜愛用先祖廣為流傳的方式來包水餃；又或者歷經傳統手工藝改進后的作法來包水餃！用粘米粉做餃皮， 水餃制成品怎樣？能吸引東北人嗎？一起看一下是如何做的！

據統計， 在中國南方一些地域， 有冬至節氣喜愛用粘米粉做餃皮做餃子吃的風俗習慣， 這類水餃稱之為米餃。 現如今， 大家衣食住行好啦， 一些吃客愛吃的情況下自身也會做一些來吃！

看見作法有點兒繁雜， 最先把蘿卜擦成絲， 下鍋炒至斷生，

接下去制做包餡， 包餡有咸和甜二種。

咸包餡用動物油、香菜、碎花生米、芝麻、生豬肉末、蝦干、蘿卜條、鹽一起炮制而成， 先將動物油入鍋化掉， 先后倒進香菜等炮制， 出鍋前放鹽調料， 盛出涼涼預留。

甜包餡用動物油、香菜、碎花生米、芝麻、蘿卜條、老紅糖一起炮制而成， 先將動物油入鍋化掉， 先后倒進別的食物炮制， 煸炒勻稱后盛出涼涼預留。

包餡搞好以后， 就剛開始做餃皮。 先往一部分粘米粉里加適當沸水， 揉結團， 再分為包子皮， 揉圓壓成餅狀。

放進開水中煮到透明色狀， 撈起來放進另一部分粘米粉中， 一起揉結團， 再分為包子皮， 揉圓預留。 聽說歷經那樣做出去的餃皮， 吃起來也會更為軟糯彈牙。

做餃皮時無需搟面棍， 只是立即用2個拇指從圓包子皮的頂部處輕按一下， 再邊轉動包子皮邊輕按， 直至包子皮被碾成“窩”形， 隨后包入包餡， 揉成水餃。

最終在籠屜放入干凈的月桃葉， 擺著水餃煮熟就就行了。

自然， 那樣的米餃除開蒸著吃以外， 可以自來水煮著吃和煎炸著吃。 不一樣的烹調方法擁有 不一樣的口味， 蒸著吃更彈牙；煮著吃更香糯；炸著吃香酥爽口！不知道您喜愛哪樣口味呢？