血脂有點高，吃哪種油好？

前不久體檢， 發現血脂有一點點偏高， 醫生囑咐我日常注意飲食， 加強運動。 我想問下， 食用油怎麼吃更健康呢?

高脂血症和冠心病患者一般宜食用植物油。

如椰子油、棕櫚油， 這類油中飽和脂肪酸的含量高， 經常食用會使血膽固醇水準增高。 飲食中應減少這類油脂。

包括花生油、菜籽油和橄欖油， 這些油中單不飽和脂肪酸含量較高， 它們不改變血膽固醇水準。

如大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、紅花油和葵花籽油， 這些油中多不飽和脂肪酸含量較高， 它們可以降低血膽固醇水準。

多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。 大部分ω-6脂肪酸是亞油酸， 存在於上述這類植物油中。

因此， 高脂血症和冠心病患者應選用富含多不飽和脂肪酸的植物油。