冬季多吃這3種蔬菜

1.菠菜

又稱赤根菜， 菠菜營養豐富， 其中胡蘿蔔素的含量很高， 維生素K含量是綠葉植物中最高的。 此外， 由於菠菜中含有大量的鐵， 對缺鐵性貧血有改善作用。 另外， 菠菜中的葉綠素對視網膜中的黃斑有重要的保護作用。

2.甘藍

健脾養胃、緩急止痛， 能輔助治療上腹部脹滿疼痛、嗜睡等。 甘藍含有豐富的維生素A， 並含有維生素K、維生素U等抗潰瘍物質， 故冬季常食用甘藍， 對胃及十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。

3.蘿蔔纓

蘿蔔的葉子也叫蘿蔔纓， 是一種營養價值非常高的食材。 蘿蔔纓每100克含鈣350毫克， 排在所有蔬菜含鈣量的第一位。

除此之外， 小蘿蔔纓含鈣238毫克， 青蘿蔔纓含鈣110毫克， 也名列前茅。 冬季多吃蘿蔔纓， 不但能補鈣還有助於消化。 蘿蔔纓所含維生素C也比較豐富， 每100克蘿蔔纓維生素C含量在40毫克以上。 維生素C可清除體內自由基， 延緩衰老， 增強皮膚彈性， 預防色斑。