秋季必知“五色養生法”：缺乏鍛煉多吃綠

秋天蔬菜水果都比較豐富， 除了選擇自己愛吃的， 更要吃點有營養能養生的， 趕緊來學學五色養生吧!

愛熏喜炸要配紫

紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物，

有一定的抗癌作用， 如洋蔥和紫甘藍等。

飲食結構不合理， 如喜歡烤、熏、炸、醃食物的人群， 就要多吃些紫色食物了。 這些食物含有的生物活性因數， 有一定的防癌作用。

食用方法：紫甘藍味道很好， 涼拌和清炒都很不錯。 而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒著吃， 能相互遮掩彼此的味道。

身有慢病 別斷藍

藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸， 能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量， 降低血液黏稠度。 在一定程度上還可增強記憶力。 常見藍色食物有藍莓及深海魚。

高血脂和心血管疾病患者可常吃藍色食物。

食用方法：深海魚最好蒸煮而非煎炸。 藍莓可直接吃， 如果怕澀， 還可打成藍莓汁。

缺乏鍛煉 多吃綠

綠色食物富含葉綠素和膳食纖維，

其中膳食纖維可有效清除腸道內的垃圾， 是腸胃的天然“清道夫”。 膳食纖維對心腦血管病患者十分有益。 常見的綠色食物即綠葉蔬菜， 如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。

常久坐， 缺乏鍛煉及肥胖和患有便秘的人， 綠色食物是很好的選擇。

食用方法：天熱， 綠葉菜首選涼拌， 若炒則應把握三點：熱鍋、急火、快炒， 可減少營養流失。

電腦一族 常吃紅

紅色食物富含β-胡蘿蔔素， 可有效緩解人體疲勞、增強免疫力， 在一定程度上預防感冒。 常見紅色食物包括胡蘿蔔、番茄以及紅加侖。

紅色食物對電腦族十分有益， 能緩解視力疲勞。 番茄中的番茄紅素對預防男性前列腺癌有一定作用。

食用方法：胡蘿蔔可蒸著吃。

如想攝取番茄中更多番茄紅素， 則應加熱後食用。 以往認為胡蘿蔔必須與肉一起炒， 營養成分才能溶解， 事實上β-胡蘿蔔素脂溶性非常強， 腸道中些許油脂就可將它吸收， 因此也可選擇涼拌。

壓力白領 來點黃

黃色食物富含維生素C， 可在一定程度上緩解壓力導致的疲勞。 黃色食物很常見， 檸檬、柚子、杏等。 白領、工作壓力大的人都應多吃此類食物， 可在一定程度上緩解疲勞、氣短等。

食用方法：黃色食物大部分都是水果， 可直接食用。 對於檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用。