煮面時加點它，麵條清透鮮美，根根筋道

想做一桌美味的飯菜除了食材之外， 關於油鹽醬醋的使用， 也是十分重要的， 醋的妙用好處多多， 學會用醋才包你成為料理行家！

泡 發 海 帶

幹海帶在使用前必須提前泡發， 一般用溫水泡發海帶至少得1小時， 想要快速泡發海帶， 用上點醋就行。

將幹海帶泡在清水中， 然後向水中加入約2小勺醋， 如果海帶較多可酌情增加醋的用量。

然後將海帶放入微波爐中， 調高火加熱約2分鐘即可。 這時海帶就已完全泡發， 用手輕輕一撕就能分成兩片， 想吃海帶再也不用等啦~

煮 雞 蛋

早晨吃一顆水波蛋， 營養又健康。

在煮雞蛋之前， 先將水煮沸， 然後加入50ml左右的白醋（約兩湯匙）， 然後再加入雞蛋煮上5分鐘左右即可。

加入白醋的目的， 是能夠加速蛋清的凝固， 而且煮出的蛋清會更加嫩白， 無論怎麼煮， 湯水都不會渾濁， 這樣就能煮出一隻漂亮的水波蛋。

煮帶殼的雞蛋， 也可以在水裡加入適量的白醋， 醋酸會和蛋殼中的碳酸鈣發生反應， 防止生成水垢損傷鍋具， 而且煮出的雞蛋更容易去殼。

煮 面 條

通常我們煮麵條時， 麵湯煮久了變得渾濁， 也很難煮出筋道的麵條。

在面下鍋之前， 可以加入一小杯白醋， 這樣煮出麵湯清透鮮美， 麵條根根筋道， 而且還能綜合麵湯的鹼性，