草莓一洗就掉色，是打了染色劑？盤點朋友圈近期5大謠言

丁當覺得有些人的朋友圈比較神奇， 每次看都能開啟新世界的大門。 什麼食物相克、有毒有害、致癌傷身……看起來到處都很危險。

老規矩， 遇事不要慌， 你還有丁當。

今天丁當就繼續闢謠， 跟大家聊聊最近朋友圈裡流行的幾個謠言。

謠言1：

草莓打了染色劑， 所以一泡就掉色？

這年頭紅人是非多， 沒想到紅水果也不好做。

草莓的紅色其實來自於「花青素」， 花青素是水溶性的天然色素， 看名字就知道這種色素會溶于水。

當草莓組織破損時， 洗一洗花青素就會溶進水裡， 所以這種「掉色」完全是正常現象。

所以， 下次洗草莓時如果發現水有點紅，

謠言2：

常喝牛奶會致癌？

其實也難怪有人會信， 這個謠言還有模有樣的：

牛奶中的IGF-1（類胰島素生長因數）和酪氨酸都有很強的致癌性， 所以常喝牛奶會致癌。

但外表再金玉， 也掩蓋不了其中的敗絮。

首先， 牛奶中IGF-1很少， 而且經過出廠加工和胃腸的消化， 它們就不太能興風作浪了。

其次， 酪蛋白（酪氨酸）致癌的說法源于某項研究。 這個研究是先用黃麴黴素（一種強致癌物）誘發了小鼠患癌， 然後再用酪氨酸促進癌症的發展。 明眼人一看就知道， 致癌的事兒明明是黃麴黴素幹的， 怎麼就怪到酪氨酸頭上呢？

所以， 牛奶致癌只是謠言， 大家放心喝吧。

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謠言3：

「老乾媽」含礦物油， 吃了有害？

「老乾媽」醬和巧克力裡確實含有礦物油， 但丁當必須重複那句老話：脫離劑量談毒性， 相當於耍流氓。

礦物油本身就是一種食品添加劑， 比如製作巧克力時就少不了它， 而且礦物油還是包裝材料中常用的成分， 難免有那麼一點點會進入食物。

好在礦物油的安全劑量很高， 世界衛生組織的資料顯示， 一個成年人， 按每天每千克體重攝入20毫克礦物油都是安全的。

從數據上看， 「老乾媽」的礦物油含量約2～4毫克/千克， 一個60千克的成年人， 差不多每天要吃掉10斤「老乾媽」才會導致礦物油超標。

丁當覺得， 就算你口味獨特、骨骼精奇、每餐只吃醬……一天的飯量也沒有這麼多吧？

所以別擔心了， 女神還是女神，

謠言4：

喝春茶等於喝農藥？

傳言說98%的茶樹都會噴農藥， 喝春茶等於喝農藥。

事實當然不是這樣。

首先， 第一批春茶出芽時害蟲還比較懶， 不太活躍， 所以一般不用打農藥， 沒人會幹這種白白增加成本的事。

其次， 殘留農藥是否危害健康， 取決於攝入的總量， 簡單地說就是要看怎麼吃、吃了多少。

一般人每天就喝幾克到一二十克茶葉， 而且茶葉要衝泡， 農殘要真的能溶解到茶水中， 才會被我們喝下。 這樣算下來， 其實真正進入身體的殘留農藥非常少， 不用過分擔心。

當然， 丁當並不是說農殘超標就是對的， 合理種植、規範生產、加強監管， 這些工作一個都不能少。

謠言5：

購物小票含雙酚A， 摸多了會致癌？

購物小票常用紙叫做熱敏紙，

關於雙酚A的研究不少， 雖然有一定的毒性， 但它到底對人有多大損害目前還沒有確切定論。

出於謹慎， 減少接觸確實是沒錯的， 特別是孕婦和嬰兒， 但致癌的說法就有點過了。

因為小票上的雙酚A含量非常少， 普通人一天接觸幾張購物小票， 還不至於影響健康。

其實， 與其擔心小票有害， 不如學學丁當， 摸完小票洗個手， 就能把威脅降到最低。

至於洗手的方法， 很簡單， 就七步， 如果不清楚的話……

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