芒果凍芝士蛋糕的做法

相信很多朋友在平時都是比較喜歡吃蛋糕的吧， 對於蛋糕這種東西， 我們在生活中一般是用來慶祝生日等重要節日的， 所以我們能夠親手製作一個蛋糕給我們的親朋好友是非常好的。 但是我們想要製作蛋糕就需要對於蛋糕的製作方法有一定的瞭解， 所以我們建議大家可以來學習一下文章介紹的芒果芝士蛋糕做法。

做法一

主料：黃油30克 奶油乳酪150克 淡奶油150克 等大小的芒果4個(其中三個打成泥， 一個切丁)。

配料：奧利奧巧克力味餅乾一包 吉利丁片2片半 細砂糖20克。

步驟

1.餅乾去掉夾心擀碎， 與溶化黃油拌均， 鋪到模具底部壓實， 放冰箱冷藏10分鐘。

2、淡奶油打到七分發， 勉強可流動的狀態， 吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。

3、兩個芒果打成泥， 一個芒果切丁。

4、奶油乳酪軟化後加糖打均， 再依次加芒果泥， 打發淡奶油， 吉利丁溶液拌均。

5、模具底部鋪一層芒果丁，

6、一個芒果打成泥， 加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水， 小火加熱到吉利丁片溶解， 放涼後澆到冷藏好的蛋糕表面， 再放冰箱冷藏至硬， 取出脫模裝飾即可。 [1]

做法二

芝士餡原料：大台芒3個， 淡奶油250ml， 奶油乳酪500g， 吉利丁3片， 白糖80g， 牛奶20g。

牛奶鏡面：牛奶150ml， 吉利丁片2片。

表層裝飾：火龍果半個， 芒果1個， 榛仁巧克力1塊。

步驟：

1， 準備所需的芝士餡的材料集合。

2， 奶油乳酪切塊， 室溫軟化， 放30g白糖， 將盆坐在溫水上， 攪拌均勻。

3， 碗中放入20g牛奶， 將吉利丁片剪成小片， 將碗坐與溫熱的水中， 攪拌牛奶， 直到吉利丁片完全融化。

4， 芒果去皮去核， 取肉切丁。

5， 將芒果丁放入攪拌機中攪打成泥， 然後倒入乳酪糊中攪拌。

6， 將融化後吉利丁牛奶液， 倒入到乳酪糊中， 攪拌均勻。

7， 在放一些芒果丁到乳酪糊中。

8， 淡奶油分3次加糖， 打發成6成發的狀態。

9， 將淡奶油和乳酪糊混合， 攪拌均勻。

10， 8寸活底模， 底模用錫紙包住。

11， 然後將芒果芝士餡倒入進去， 輕輕的震幾下， 讓其表層均勻。 然後放入冰箱冷藏2-3小時。

12， 準備做鏡面， 用150g的牛奶， 加入2片吉利丁， 坐溫熱的水， 讓其完全融化。

13， 融化後的吉利丁牛奶液， 放置冷卻， 澆在芝士餡的表面， 再放入冰箱冷藏至表層完全凝固。

14， 最後用芒果粒， 火龍果， 巧克力碎做裝飾。 巧克力碎， 我就是用擦絲的刨刀擦出的巧克力碎。

芒果芝士蛋糕的製作方法就在上面， 希望你們在生活中可以好好的學習一下， 在你們朋友或者家人生日的時候為他們製作一個芒果芝士蛋糕。