家常涼拌蟹味菇的做法是什麼

涼拌蟹味菇吃起來即有菇的香味， 又有蟹的鮮味， 口感又韌， 是常見的家常下飯小菜。 食用真菌一直以來被認為是人體垃圾的“清潔工”， 常吃真菌類食用菇， 其豐富的維生素和氨基酸能夠讓人們增強身體免疫力， 還有美容、延緩衰老， 甚至還有抗癌的功效。

食材

主料

蟹味菇300g

輔料

香油、鹽、大蒜、蠔油、紅椒、陳醋、白糖適量

步驟

1.蟹味菇取出

2.洗淨

3.蒜和紅椒切碎

4.加糖和鹽

5.加蠔油

6.加陳醋

7.加香油

8.把調料拌勻

9.鍋內水燒開下蟹味菇焯一下

10.撈出瀝幹水分

11.將拌好的調料淋在上面並拌勻即可

小貼士

鍋內水燒開後放蟹味菇至水開即可撈出， 不易久煮， 以免破壞營養及鮮味。