東北家常菜做法大全介紹

在我們的日常生活中要使我們的飲食變得更加的豐富， 我們最好經常吃一些不同口味的食物， 其中東北菜因為它的口味比較大眾化， 而且也都是比較好的下飯菜， 能夠很好的增加我們的食欲， 因此受到了很多人的喜愛， 而且東北菜做起來也都是比較簡單方便的， 下面我們一起瞭解一下東北家常菜做法大全介紹。

東北家常菜做法大全

東北家常菜——白菜燉凍豆腐

材料

白菜， 木耳， 粉絲， 蔥薑蒜， 鹽， 花椒面

做法

1.白菜洗淨， 把菜幫和菜葉分開切絲， 木耳洗淨切絲， 粉絲涼水泡一下；

2.熱鍋放油， 放蔥薑蒜爆香， 放白菜幫絲、木耳絲炒倒， 加熱水， 放凍豆腐， 蓋鍋蓋， 大火燒開轉小火燉10分鐘。

3.在加白菜葉絲， 粉絲， 鹽， 花椒面， 蓋上鍋蓋， 燉3~4分鐘， 就可以了， 出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。 ok了

東北家常菜——豬嘴蘑拌黃瓜

材料

豬嘴蘑半斤， 黃瓜2根， 蒜5瓣， 鹽適量， 糖半勺，

做法

1.豬嘴蘑洗淨， 黃瓜拍段。

2.黃瓜先用鹽醃一下， 把醃出的水倒掉， 放入豬嘴蘑。

3.放蒜泥， 糖， 醋， 鹽拌勻。

4.可惜家人不吃香菜， 要不放些更好吃。

東北家常菜——地三鮮，

材料

主料：100g茄子 100g土豆 100g青椒

配料：適量油 適量鹽 適量糖 適量澱粉 適量醋 適量醬油 適量雞精 3粒大蒜

做法

1、準備好茄子 土豆 青椒。

2、把茄子洗淨， 切成滾刀塊。 茄子先用鹽醃制5分鐘。 （鹽也不要加多， 會鹹的。 孩子該感覺咸了。 ）

3、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。

4、青椒去蒂切成塊。 大蒜剁成蒜末。

5、取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。

6、土豆下入油鍋炸至表面結痂， 用筷子能夠紮透。 撈出瀝油。 （油如果沒滲好， 抄時會不好的）

7、擠去湯汁， 加入幹澱粉攪拌均勻，

8、把茄子下入油鍋炸至金黃， 撈出瀝油。

9、鍋中留底油爆香蒜碎。 倒入料汁燒開至粘稠。

10、倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。 快速翻炒均勻， 讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。

小訣竅

要想讓茄子少吸油， 就要裹上幹澱粉來炸制。 柿子椒不要過油， 要保持清香的脆感。 這樣口感才會好。

有很多家庭由於工作的繁忙， 於是經常會在外面用餐， 其實時間久了這樣會缺少一些家庭的溫馨感， 我們平時多在家裡做一些美味的食物也是一件非常幸福的事情， 通過對東北家常菜做法大全介紹瞭解之後， 我們平時可以購買一些新鮮的， 在家裡給我們的家人多做一些美味的食物， 這樣也能促進家庭成員之間的情感。