端午過後這種野菜一定得吃，鄉下都說它比人參還補，風濕、濕毒一掃乾淨
這個端午你過得還開心嗎？端午過後可別忘了養生哦~這個季節最應該吃的健康野菜，
馬齒莧絕對是你的首選，
相信很多人對於馬齒莧的大名已經有所耳聞了吧~
夏天是濕氣頻發的季節， ， 剛好馬齒莧在這個季節是茂盛的時候， 馬齒莧也是祛濕的好菜。 馬齒莧是一種野菜， 很多人都知道的事情， 現在有很多人來種植。 你家有不？
馬齒莧主治：
1、腳氣浮腫， 心腹脹滿， 小便澀少。 用馬齒莧和少量粳米、醬汁煮食。
2、產後虛汗。 用馬齒莧研汁三全服。 如無新鮮者， 以幹者煮汁亦可。
3、產後血痢， 小便不愛， 臍腹疼痛。 用生馬齒莧菜搗汁三合， 煎開， 加蜜一合調服。
4、肛門腫痛。 用馬齒莧葉、三葉酸草等分， 煎湯熏洗。 一天二次， 有效。
5、赤白逅眄。 用馬齒莧搗汁三合， 倒入溫熱一兩枚雞蛋白中， 乘微溫一次服下。 一般服兩次見效。
營養價值
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
馬齒莧有很多功效
1、利水消腫 降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽， 有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上， 使血管壁擴張， 阻止動脈管壁增厚， 從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒 防治潰瘍
馬齒莧能消除塵毒， 防止吞噬細胞變性和壞死， 還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化， 杜絕矽結節形成， 對白癜風也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素， 能促進潰瘍病的癒合。
3、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用， 可用於各種炎症的輔助治療， 素有“天然抗生素”之稱。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸， 它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成， 幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多， 抑制血小板形成血栓素A2， 使血液粘度下降， 促使血管擴張， 可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成， 從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧怎麼吃？
1、涼拌吃
將馬齒莧洗淨後用開水焯一下， 撈出後放入涼水中泡一下， 然後擠幹水分， 放入盤中， 放入蒜泥， 少許鹽， 香油， 味精， 拌勻即可。
2、烙餅吃
馬齒莧洗淨焯過水後， 撈出晾涼， 放入盆中， 加入適量的麵粉和鹽，
3、做成乾菜吃
夏秋之際馬齒莧最多的時候， 多摘一些回家， 用開水炒後， 晾曬起來。 冬天或是春節的時候， 把幹的馬齒莧泡發好， 剁碎了， 放入肉餡， 少許的韭菜(提味兒)， 鹽， 香油， 包成大蒸包。 乾菜的味道更為特別， 也同樣的唯美可口。
4、做湯
馬齒莧與肉絲做湯， 出鍋前甩上蛋花。
而以下的三類人， 千萬不要食用馬齒莧：
1、藥方中有鱉，
不能與馬齒莧同服。
2、因馬齒莧為寒，
所以下體腹瀉的人，
不要食用它。
3、孕婦食用它， 會引起滑胎。
