出去搓一頓，點餐有技巧
五一假期親朋好友相聚， 自己在家做飯太麻煩， 不如去外面搓一頓， 美食聊天兩不誤。 可問題是很多人看到功能表上誘人的照片，
主
食
不要放到最後才吃
主食主要含碳水化合物。 碳水化合物是人體不可缺少的營養物質， 如果碳水化合物供應不足可能出現大腦反應遲鈍， 耐力減弱， 工作效率降低等常見症狀。
很多人在外點餐主食除了米飯就是饅頭。 身為“白富美”的精白米麵， 雖然充饑效果很好， 不過在加工的時候很多寶貴的營養成分被去掉， 粗粗的膳食纖維也被丟棄， 所以主食要注重粗細搭配， 雜糧饅頭、窩窩頭、玉米餅多來點。
除了五穀雜糧類， 薯類也是推薦指數非常高的主食。 紅薯、紫薯、芋頭、土豆， 普遍的特點是澱粉含量高， 蛋白質與脂肪含量低， 其自身特點決定了薯類具有控制體重、預防便秘的作用。 對於薯類， 蒸是最營養又低能量的烹飪方式。 煮或燉， 會造成水溶性維生素的損失；炸會造成油脂攝入過度， 同時澱粉在高溫下會產生致癌物丙烯醯胺， 所以吃薯類要避免油炸。
主食何時吃呢？很多人聚餐的時候都是吃飽了大魚大肉才“根據情況”考慮是否上主食。 其實， 沒有主食的參與， 既不利於蛋白質的利用， 又帶來了身體的負擔， 不利於控制血脂， 所以主食要在餐前或者伴隨著就餐一起吃的。
“眼大胃口小”是常犯的錯
人在臨飯點的時候往往食欲最為旺盛，
菜 量
在外點餐一定要“量力而行”。 一般而言， 對於菜肴分量適中的餐館，
菜種
食材的種類越多越好
雖然點餐量不是多多益善， 不過食材的種類是越多越好， 因為沒有一種天然食物可為人體提供全部營養成分， 所以食材越多， 獲取的營養素就更多。
在選擇菜肴的種類時， 推薦的“黃金標準”是1/3的葷菜， 1/3的蔬菜， 1/3的豆、菌、藻。 葷菜是優質蛋白和鐵的好來源。 蔬菜是健康的守護神， 且吃蔬菜越“色”越好， 綠、紅、黃、紫、白等像彩虹一樣的各色蔬菜， 不僅看著有食欲， 而且營養價值好。 菌菇、藻類食物大多含有多糖類物質， 有助提高機體免疫力。 選擇涼菜時， 儘量多選一些清爽的素食， 可以平衡主菜油脂和蛋白質過多的問題， 顏色鮮豔的大拌菜等生拌蔬菜、蘸醬類蔬菜都是上好之選。 另外，澱粉含量高的涼菜，如厥根粉、蕎麥面、糯米藕、山藥等也是很不錯的選擇。
做法
儘量選擇清淡的烹飪方法
很多人點菜時會選擇菜肴種類及原料，但不重視加工方法。但從某種程度上說，選做法比選擇食材還重要。
例如，土豆是廣受大眾喜愛的食物，相對於蔬菜而言可以充饑，相對於主食而言又含有豐富的鉀和一定量的維生素C。但若是選擇了炸土豆、拔絲土豆、地三鮮，那麼原本脂肪含量只有區區0.2%的土豆，其脂肪含量就迅速躥升上去了。魚本來是低脂肪高蛋白的食物，但若是選擇了煎炸魚、鐵板魚，不但脂肪含量大增，而且蛋白質在高溫下還可能產生致癌物質。
在烹調方法中，涼拌、蒸、熗、蘸醬、燉等無油或少油的值得推薦，而煎、炸、油燜、燒烤等高溫高油方式則能不選就不選。
口 味
讓各種口味菜肴搭配出現
酸、甜、苦、辣、鹹、鮮口味的菜肴要搭配著出現，這不僅讓餐桌更加豐富，也能讓食者嘗遍各種口味。對於特別“鹹”與“鮮”兩種口味，一定要多加警惕。“鹹”是食鹽放入太多，直接增加了鈉鹽的攝入。而“鮮”往往是味精、雞精等調味料放入太多，也會在無形中增加隱形鹽的攝入。
口味要清淡，清淡的菜肴避免了過多油、鹽、糖、辣椒等的攝入，清淡的菜肴沒有“重口味”調料的掩蓋，可以讓你更清楚地看出原料的孬好，避免點到不新鮮甚至變質的食材。
飲 料
鮮榨果汁是不錯選擇
飲料種類多多，如碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、蛋白飲料類、茶飲料類、咖啡類飲料、風味飲料類等。
從營養健康的角度看，鮮榨果汁、蔬菜汁以及茶飲是不錯的選擇，它們幾乎不含額外的糖與食品添加劑，而且保存了很多營養。
關鍵字：三步曲調整進餐方式
先吃蔬菜 點菜時可以先點蔬菜或上菜時先上蔬菜，爭取先吃1.5~2份蔬菜，然後再吃魚類或其他海鮮、雞鴨等禽類菜肴。牛、羊、豬肉類菜肴選擇一兩個嘗嘗即可。在菜品的烹調方法上，要優先選擇涼拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、燉、涮等，以油少、糖少、口味清淡為宜。儘量不選擇油炸菜肴，像地三鮮、拔絲土豆等。飲料應該儘量選擇大麥茶、白水、茶（可以自帶茶葉），少飲酒。最好別喝含糖飲料，小朋友更要少喝或不喝。
吃飯細嚼慢嚥 吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。從胃裡有食物，到大腦搞清狀況、發佈停止進食指令、感覺已經吃飽，需要反應時間。如果吃東西過快，沒等大腦反應過來，胃裡已經裝了太多的食物，自然就容易發胖。
餐後別馬上睡覺 聚餐後儘量走一段路幫助消化，或者回家做40分鐘運動。如果飽餐之後開車回家，回家後又窩在沙發上看電視或者馬上睡覺，既容易得胃病，也容易長胖。最好在家裡置辦個健身車或跑步機等運動器械，邊看電視邊聊天邊運動，養成運動的習慣。每週都要稱體重，有發胖的趨勢可及時糾正。
另外，澱粉含量高的涼菜，如厥根粉、蕎麥面、糯米藕、山藥等也是很不錯的選擇。
做法
儘量選擇清淡的烹飪方法
很多人點菜時會選擇菜肴種類及原料，但不重視加工方法。但從某種程度上說，選做法比選擇食材還重要。
例如，土豆是廣受大眾喜愛的食物，相對於蔬菜而言可以充饑，相對於主食而言又含有豐富的鉀和一定量的維生素C。但若是選擇了炸土豆、拔絲土豆、地三鮮，那麼原本脂肪含量只有區區0.2%的土豆，其脂肪含量就迅速躥升上去了。魚本來是低脂肪高蛋白的食物，但若是選擇了煎炸魚、鐵板魚，不但脂肪含量大增，而且蛋白質在高溫下還可能產生致癌物質。
在烹調方法中，涼拌、蒸、熗、蘸醬、燉等無油或少油的值得推薦，而煎、炸、油燜、燒烤等高溫高油方式則能不選就不選。
口 味
讓各種口味菜肴搭配出現
酸、甜、苦、辣、鹹、鮮口味的菜肴要搭配著出現，這不僅讓餐桌更加豐富，也能讓食者嘗遍各種口味。對於特別“鹹”與“鮮”兩種口味，一定要多加警惕。“鹹”是食鹽放入太多，直接增加了鈉鹽的攝入。而“鮮”往往是味精、雞精等調味料放入太多，也會在無形中增加隱形鹽的攝入。
口味要清淡，清淡的菜肴避免了過多油、鹽、糖、辣椒等的攝入，清淡的菜肴沒有“重口味”調料的掩蓋，可以讓你更清楚地看出原料的孬好，避免點到不新鮮甚至變質的食材。
飲 料
鮮榨果汁是不錯選擇
飲料種類多多，如碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、蛋白飲料類、茶飲料類、咖啡類飲料、風味飲料類等。
從營養健康的角度看，鮮榨果汁、蔬菜汁以及茶飲是不錯的選擇，它們幾乎不含額外的糖與食品添加劑，而且保存了很多營養。
關鍵字：三步曲調整進餐方式
先吃蔬菜 點菜時可以先點蔬菜或上菜時先上蔬菜，爭取先吃1.5~2份蔬菜，然後再吃魚類或其他海鮮、雞鴨等禽類菜肴。牛、羊、豬肉類菜肴選擇一兩個嘗嘗即可。在菜品的烹調方法上，要優先選擇涼拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、燉、涮等，以油少、糖少、口味清淡為宜。儘量不選擇油炸菜肴，像地三鮮、拔絲土豆等。飲料應該儘量選擇大麥茶、白水、茶（可以自帶茶葉），少飲酒。最好別喝含糖飲料，小朋友更要少喝或不喝。
吃飯細嚼慢嚥 吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。從胃裡有食物，到大腦搞清狀況、發佈停止進食指令、感覺已經吃飽，需要反應時間。如果吃東西過快，沒等大腦反應過來，胃裡已經裝了太多的食物，自然就容易發胖。
餐後別馬上睡覺 聚餐後儘量走一段路幫助消化，或者回家做40分鐘運動。如果飽餐之後開車回家，回家後又窩在沙發上看電視或者馬上睡覺，既容易得胃病，也容易長胖。最好在家裡置辦個健身車或跑步機等運動器械，邊看電視邊聊天邊運動，養成運動的習慣。每週都要稱體重，有發胖的趨勢可及時糾正。
