三黃雞做法

2014-09-24

三黃雞的做法也并不是很難，我們在制作的時候，也都是可以根據自己的口味自己選擇不同的制作方式，那對在食材搭配上，我們也是要注意方式方法，不同的食材含有的營養元素不同，對人體的補充營養成分，也都是有著很大改變，因此說，想要身體更健康，食材的制作，食材搭配都是要注意的。

那對三黃雞的做法上，下面也都是進行詳細的介紹，讓我們在制作的時候，也都知道，什么樣的制作方法最佳，也適合我們自己的選擇，對身體健康有著很好的幫助。

三黃雞燉土豆的做法：

材料：三黃雞半只，土豆兩個，調料：蔥5g，干紅辣椒2g，花椒1g，大料2g，香葉1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，鹽5g，雞精2g

做法：

1、雞和土豆斬塊。

2、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香后

加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。

3、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，

怕糊鍋。

4、快出鍋時放鹽、雞精。

5、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。

白斬三黃雞的做法：

材料：三黃雞一只冰塊姜片蒜香菜，香蔥香油生抽黃生油

做法：

1 把蒜蓉搗碎,還有姜蓉，用熱油煸香放涼，然后和香菜，香蔥末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料

2 在開水鍋里下入雞，煮到5分鐘，拎出來放到有冰水的盆里浸

3 然后再放入水里煮，過5分鐘在放到冷水盆里，反復，大約一共用15分鐘

4 把火關掉，把雞在熱水里燜10分鐘

5 拎出雞，趁熱在皮上涂一些炒熟的花生油

6 待雞放涼，斬件擺盤

三黃雞的做法以上是很好的選擇，在制作美食上，我們都是可以選擇以上的制作方法，不僅輕松好學，而且在含有的營養元素上也都是非常的豐富，

利于人體營養吸收，在增強體質上，它也是有著很好的幫助作用。