專家：五谷雜糧是每日飲食的基礎

古人云“五谷為養“， 營養專家認為， 五谷雜糧是每日飲食的基礎， 也是預防疾病產生的根本。 多吃粗雜糧， 可以獲取更豐富的營養， 對女人還有減肥、抗衰的功效， 因此粗糧正在成為餐桌上的健康新“食“尚。

粗糧吃對更健康

各種粗細糧食和豆類， 均屬于五谷， 它是中國人的傳統主食。 其中以大米和小麥作為主要食糧。 五谷含蛋白質和脂肪不多， 但是卻含有大量的淀粉， 即碳水化合物， 能供給人體新陳代謝充足的能量。 此外， 不同的五谷雜糧， 也含有不同的食療作用， 吃對了它們， 能令你的身心更健康。

預防乳腺癌：豆類

豆類飲食熱量低， 脂肪少， 纖維多。 這些因素都可以有效降低發生子宮內膜癌的風險。

研究人員證實， 豆類食物的高纖維特點可以降低循環中的動情素;豆類中的異黃酮以及木質素， 一般不會造成肥胖。 而肥胖正是乳腺癌的高危險因子之一;高纖維食物通常脂肪含量較少，

預防心血管疾病、延緩衰老：玉米

玉米是心血管疾病的克星。 因為玉米胚芽中含有的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E等， 都有防治高血壓、動脈硬化的功能。 此外， 玉米和玉米油中含有的營養成分還有利尿消腫的作用。

粗磨的玉米面中含有賴氨酸和谷胱甘肽， 它們具有促進新陳代謝、加速體內氧化物分解、抗拒細胞衰老、延緩腦功能減退的作用。 玉米纖維中的木質素， 能有效地清除自由基。 因此玉米還有延緩衰老的作用。