蜜三刀的做法

現在去超市走一圈， 會看見各種零食都有， 真可謂玲瑯滿目， 讓人應接不暇。 在現今社會， 零食不僅是小孩子們最喜歡的食物， 很多大人們也愿意偶爾品嘗一下零食。 而且， 一些時尚一族們， 在閑暇的時候， 也喜歡吃點小零食。 這可能就是零食在超市中走俏的原因。

蜜三刀， 作為一種零食， 真可謂是老少皆宜的食品。 很多人喜歡吃蜜三刀， 但是都要出去買著吃。 殊不知， 自己可以動手做這種零食。 我們一起學習一下蜜三刀的做法吧!

食材準備

面粉1000克， 花生油1500克(炸成品實耗350克)， 堿14克， 面團用飴糖250克， 過密用飴糖1400克。

制作步驟

1.蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”組成。 先將1/4的面粉加飴糖放入盆內， 加水和面肥， 揉搓成團， 發足成大酵面， 擄入堿水去酸， 調成“皮子面團”;再將余下的面粉一次放缸9盆內， 加水拌和均勻;

2.調制成“里子面團”。 把兩種面團都放在案板上， 分別用搟面杖搟開。

3.疊好后， 用刀切下一長條， 將長條面搟薄， 切成長小塊， 將寬邊4角對齊折上， 折邊中間順切3刀， 成為4瓣， 即為蜜三刀生坯下入另一鍋鍋內油為七八成熱， 炸至金黃色。 隨炸隨在飴糖鍋中過蜜。

以上就是蜜三刀的做法了， 愛吃蜜三刀的人， 再也不用愁著出去買著吃了， 現在學會了這種做法， 自己也可以親自做了。 蜜三刀香甜的口味， 是你絕對抵御不住的。 但是， 在吃蜜三刀的時候要注意， 不要一次性吃太多哦， 因為吃多了會感覺很膩。