與南瓜相克的食物有哪些

南瓜以以口感極佳和營養價值高而深受人們的喜愛， 許多人都喜歡食用南瓜， 特別是糖尿病人應該多吃， 但是南瓜與一些食物同食不僅不會補充身體的營養， 還會對身體產生危害， 這些食物主要包括羊肉、醋、菠菜、紅薯、帶魚以及紅棗， 喜歡吃南瓜的朋友們為了自身的身體健康， 一定要對此多加瞭解以避免產生不好的影響。 只要在生活中挑選優質的南瓜， 避免錯誤的吃法， 就可以將南瓜的營養發揮到極致。

一、南瓜營養價值

老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜， 胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。 老南瓜吃起來口感又面又甜， 適於當糧食。

嫩南瓜的特點是水分大， 維生素C含量高， 口感脆嫩， 更適於炒菜， 糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

二、六種食物不能與南瓜同吃

1、南瓜+羊肉

二者都是熱性之物， 同食後易引起腹脹、便秘等疾。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用， 以防病情惡化。

2、南瓜+醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。

3、南瓜+菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C， 同時自身營養價值也會降低。

4、南瓜+紅薯

皆屬易滯氣食物， 如果不煮熟便食用會引起腹脹，

5、南瓜+帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等， 有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用， 但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜+紅棗

紅棗富含維生素C， 味甘性溫， 多食易消化不良， 而南瓜性溫， 二者同食不僅維生素C被破壞， 還會加重消化不良等症狀。

三、如何挑選南瓜

主要教大家挑選的是老南瓜

第一招用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐， 老南瓜外皮比較堅硬緊實。 如果南瓜皮一掐就破， 就證明成熟度不夠， 是嫩瓜。 挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的， 這樣的南瓜說明摘下的時間較短， 可長時間保存。

第二招相同大小的南瓜， 挑選的時候選沉重的那一個， 成熟度要更好一些。 將南瓜托在手上， 用另一隻手去拍， 如果聲音發悶， 感覺南瓜的內部結構非常緊實， 就證明南瓜的成熟度比較高。