想減肥不用節食也能瘦10斤！全因為炒菜的時候做了這事！

2017-04-30

1.炒五花肉時先將油燜出來

▼中式家常菜中講究葷素搭配，先炒五花肉時，

可以先用少許油熱鍋，倒入五花肉後，翻炒幾下後，轉小火將肉中的油燜出。然後再放蔬菜一起炒，便可以減少油的用量。

2.肉煮七成熟再炒

▼將肉先用水煮至七成熟，再切片，下鍋炒，可以減少用油量。也可以煮至全熟，然後淋上調味料，口感清爽，讓人回味無窮~

3.茄子先蒸再炒

▼每次做茄子、冬菇等比較吸油的菜都需要倒很多油，為了降低熱量，可以先將它們放去蒸至半熟，然後再下鍋小炒一下，進行調味，便不會那麼吸油了。

4.用鹽水浸泡青菜

▼常常遇到青菜炒著炒著變黃的情況，為了保證青菜保持嫩綠且營養不流失，可以先用鹽水浸泡10分鐘後再炒，便不會變黃。

5.水煮酥脆餃子

▼水煮餃子固然更清淡健康，可是很多人卻無法拒絕煎餃外皮酥脆的口感。

平底鍋中將餃子擺好，然後倒入少許油，倒入白開水，高度需完全沒過餃子。蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘左右，煮至幹水，餃子底部會形成一層薄薄的酥皮，保留了煎餃的口感，卻更有水分更健康。