巧用西紅柿治口腔潰瘍

西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用， 這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關， 這兩種成分可刺激食欲， 促進胃酸分泌， 幫助消化， 增強胃腸的吸收功能。 消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人， 在飯后進食西紅柿是有好處的。 西紅柿中還含有番茄堿， 動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高， 具有抗炎作用。 加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等， 對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。

西紅柿用于食療介紹如下：

養陰生津方：

用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。

西紅柿200克洗凈， 開水澆燙去皮， 搗爛后加冰糖適量， 置冰箱冷藏室內放涼備用， 飯后可不拘時間頻頻食用。 　

西紅柿

清胃健脾方：

用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。

苦瓜100克， 開水焯后切片， 素油少許燒開， 將苦瓜煸熟， 西紅柿洗凈切月牙片同炒， 酌加鹽及調料、味精少許化開， 與蒜末同時加入， 翻炒后起鍋。

涼血止血方：

用于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。

鮮藕100克切片， 黑木耳水發50克， 用砂鍋清水煮開約半小時， 西紅柿200克切片放入， 酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘， 雞蛋一個打蛋花成湯。