薦6種肉類的營養吃法

羊肉的做法：

胡蘿蔔燒羊肉

材料：羊肉， 胡蘿蔔。

調料：料酒， 醬油， 白糖， 鹽， 薑片， 幹辣椒， 丁香， 孜然， 橙皮。

做法：

1、羊肉洗淨切塊， 放入開水鍋中汆燙，

2、炒鍋燒熱， 倒入適量油， 先煸香乾辣椒， 姜片， 丁香， 孜然和橙皮， 然後放入羊肉， 倒入料酒， 醬油， 白糖， 鹽炒勻。

3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉， 大概要燉制一個多小時， 大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

4、待一個小時後， 倒入胡蘿蔔， 繼續燉煮， 至湯汁收稠， 胡蘿蔔酥軟即可出鍋。

當歸生薑羊肉湯

食材：羊肉200g、當歸片15g、薑15g、胡椒粉5g、鹽10g。

製作步驟：

1.羊肉洗淨切成小塊， 老姜切成大片備用。

2.把羊肉塊、薑片、當歸片， 放入砂鍋內， 一次加足水量， 大火燉煮， 煮沸後撇去浮沫， 調成中火繼續煮約一小時， 待羊肉熟爛後， 放入胡椒粉、鹽調味， 即可關火。

3.吃時連湯帶肉一起食用。

羊肉做法：

牙籤羊肉

原料：羊肉400g。

醃料：蔥、薑、料酒、油、鹽適量。

調料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

做法：

1、羊肉切大片， 用醃料拌勻醃制至少一小時

2、孜然粉， 辣椒粉拌勻;

3、牙籤提前用滾水泡至少半小時;

4、醃好的羊肉穿在牙籤上;

5、鍋內燒熱油， 7成熱左右倒入羊肉炸變色， 撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出;

6、鍋內留一點點底油， 倒入辣椒孜然粉炒勻， 倒入羊肉炒勻關火， 撒入芝麻拌勻即可!

紅燒羊肉湯

材料：羊肉1200克， 苦瓜1條， 白菜150克， 大骨1根， 薑3片;

藥材：石斛37.5克， 乾薑、熟地各20克;

調味料：A料：米酒2杯;B料：鹽2小匙

做法：

1.羊肉洗淨， 切片;苦瓜洗淨， 去蒂及籽， 切塊;白菜洗淨， 切片;姜去皮， 切片;大骨洗淨;所有藥材洗淨， 放入紗布袋中包好備用。

2.裝有藥材的紗布袋、大骨、薑及A料放入鍋中熬煮1小時，

特點：此湯具有補氣養血、暖腎補肝的作用， 可強化血液迴圈功能、預防貧血， 提高細胞活性， 使臉上增添好氣色。