香辣甜筒〔香辣鍋巴卷〕的做法

做菜最容易忽略的就是火候， 在做香辣甜筒〔香辣鍋巴卷〕這道菜的時候， 火候是很重要的， 注意火候， 這無疑就是一道成功的菜品。 家中請客的時候， 不用去大酒店， 準備一道這樣的美味菜肴， 同樣會讓客人印象深刻。

1、燒油至四成油溫下入鍋巴炸軟， 在用筷子卷起下鍋定型， 炸至金黃， 擺盤備用

2、香菇蘭片切丁汆水， 肉丁過油， 青紅椒切丁火腿切丁

3、放紅油， 蠔油炒主輔料花生醬， 之麻醬， 香辣醬炒調味加點香油胡椒， 撒點芝麻， 鹽炒勻

4、將炒好的主輔料放入炸好的鍋巴卷內， 撒上蔥花， 香菜沫即可

這是每一個家庭婦女必知的菜譜，