怎樣做幹鍋耗兒魚比較好吃呢?
我們家的孩子在飯店吃了一次幹鍋耗兒魚之後一直鬧著想要吃, 自己是不會做幹鍋耗兒魚的, 之前也沒有接觸過, 幹鍋耗兒魚怎麼做比較好吃呢?
首先需要準備新鮮的耗兒魚, 青菜, 肉粒, 青椒, 尖椒等多種配料。 然後將耗兒魚醃制之後放入油鍋中, 外面裹上一層澱粉, 在油鍋中炸緊皮, 另外需要炒食肉粒, 準備汁液, 最後放入一些蔬菜, 特別需要準備一點勾芡, 能夠即時才更加美味, 特別需要注意燒制的時間, 火候是比較重要的。 大概在八成熟左右, 放入一些薑片, 能夠有效緩解魚腥味, 使用豆豉油,