剩米飯怎樣做好吃

每一個家庭都會出現剩米飯的情況， 剩下的米飯不想倒掉， 我們可以將米飯用于煮粥或者用于做炒飯， 隔夜飯做炒飯是最好的， 因為米飯失去了水分會變的干燥， 這時候用于炒飯可以讓米飯變的一粒粒的， 口感更佳。 剩下飯可以用做雞蛋炒飯或者培根炒飯等， 大家可以來學習它的做法。

一、米飯雞蛋煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋4個、一個地瓜、胡蘿卜半根、兩根小蔥和半碗面粉。 調料：食鹽、大豆油和雞精。

制作步驟：

1、將胡蘿卜和地瓜洗干凈之后剝掉外皮， 用刀切成均勻的小粒;把小蔥仔細清洗干凈后， 用刀切成蔥花， 各自方進盤子里面備用。

2、將雞蛋去殼打入碗里， 加入食鹽、味精和蔥花均勻的打散。

3、把準備好的一碗剩米飯， 淋上調制好的蛋液， 均勻的攪拌入味。

4、加入準備好的半碗面粉， 再次攪拌均勻;再把準備好的土豆粒和胡蘿卜粒放進米飯蛋液中用筷子攪勻即可。

5、在平底鍋內刷上一點大豆油， 油熱之后， 把調制好的米飯放進鍋內調制小火進行煎炸， 等到一面煎成金黃色， 翻一下煎炸另一面， 把兩面都煎成金黃色。 再撒上一層蔥花更棒!

二、雞蛋炒米飯

食材：一碗剩米飯一碗、火腿腸一根、雞蛋一個、一個洋蔥、半根胡蘿卜、半根大蔥和三瓣大蒜。 調料：大豆油、食鹽和雞精。

制作步驟：

1、將火腿腸用刀切成片， 將洋蔥洗干凈之后切成細絲狀， 將胡蘿卜清洗干凈之后剝掉外皮切成小粒， 將大蔥清洗干凈之后用刀切片， 將大蒜拍扁去掉外皮之后切成蒜末， 各自裝進盤子里面備用。

2、在鍋里加入適量的清水開大火燒開， 水開后， 加入切好的胡蘿卜丁， 燙煮30秒鐘， 撈出來放進盤子里備用。

3、把雞蛋去殼之后， 打入碗中加上適量的食鹽雞精攪拌均勻之后， 放入剩米飯里面， 再次均勻的攪拌， 攪拌之后就可以放在一邊備用。

4、在鍋里面多放入一點大豆油， 等到油冒白煙， 放入切好的蔥片和蒜末開小火煸炒， 飄出香味香味之后倒入腌制好的米飯蛋液開中火進行煸炒。

5、等到米飯炒至呈金黃色就可以， 加入洋蔥和胡蘿卜進行翻炒， 加入適量的食鹽和雞精調味。

6、最后加入切好片的火腿腸， 再次翻炒幾下就可以出鍋的。 這可是金黃色的雞蛋炒米飯哦， 色香味俱全!

三、剩米飯炒臘腸

食材：一碗剩米飯、一根臘腸、一根黃瓜、兩瓣大蒜和一根小蔥。 調料：大豆油、色拉油和食用鹽。

制作步驟：

1、在鍋里面加入涼水， 放上蒸屜把臘腸盛在盤子里， 放在蒸屜上面進行蒸至十分鐘左右。

2、把黃瓜清洗干凈之后， 用刀切成小顆粒， 把大蒜拍扁之后去除外皮切成蒜末， 將小蔥清洗干凈之后切成蔥花， 各自盛進盤子里面備用。

3、把蒸熟的臘腸拿出來之后放進冰箱里面冷藏十五分鐘后，

4、在米飯上面， 撒上適量的色拉油， 均勻的攪拌開來， 讓米飯一粒是一粒的， 這樣可以使米飯調味的時候更加均勻。

5、在炒鍋里面加入適量的大豆油大火加熱油溫， 油燒熱之后， 加入蔥花和蒜末小火翻炒， 等到油香味飄出， 加入切好的臘腸片調制大火進行翻炒， 把臘腸炒香之后加入切好的黃瓜粒翻炒。

6、炒到黃瓜粒變了顏色之后， 加入米飯繼續進行均勻的攪拌， 加入適量的食用鹽和雞精進行調味， 因為臘腸本身就有咸味這里可以少放食用鹽。 口味自己定。

7、翻炒均勻之后， 就可以出鍋了。 撒上一層蔥花提味更完美哦!臘腸本來就很油膩， 加入一點黃瓜可以使口味清爽一點哦!

四、肉絲炒米飯

食材：一碗剩米飯、半斤豬里脊肉、一根青椒、一根大蔥和兩個蒜瓣。 調料：食鹽、味精、老抽、料酒、淀粉、色拉油和大豆油。

制作方法：

1、將新鮮的豬里脊肉清洗干凈之后切成細絲， 加入食鹽、料酒和淀粉進行腌制十五分鐘左右。

2、用刀把青椒從中間切開去除里面的白色的菜籽和根部， 清洗干凈之后切成細絲狀裝進盤子里備用;把大蔥清洗干凈之后， 切成蔥片， 把大蒜去掉外皮之后， 也切成片， 各自裝進盤子里備用。

3、把米飯里面放入色拉油均勻的把米飯攪開。

4、在炒鍋內加入適量的大豆油中火加熱油溫， 把切好的蔥片和蒜片放進去調制小火翻炒， 等到蔥花和蒜片有香味飄出來， 放入腌制好的肉絲， 調制中火進行煸炒。

5、等到肉絲變了顏色再加入切好的青色的辣椒絲進行翻炒，翻炒之后加入適量的老抽調色，最后加入調制好的剩米飯，開至中大火進行均勻的翻炒，使每一粒米飯上都沾染上醬油的顏色后，加入食鹽和味精調味。

6、翻炒均勻之后，就可以出鍋了。

五、披薩米飯

食材：一碗剩米飯飯、三個鮮香菇、一根香腸、一個綠菜椒和六個大蝦。調料：芝士、色拉油、胡椒粉和番茄醬。

制作方法：

1、將鮮蘑菇清洗干凈，去除根部，用刀切成小顆粒狀;把綠色的菜椒用刀切成兩半，去除白色的菜籽后，清洗干凈切成小顆粒;把香腸切成小顆粒;把大蝦去除蝦殼，去除蝦線后切成小顆粒;各自裝進盤子里面備用。

2、在披薩盤的底面抹上一層色拉油，把剩米飯均勻的放在披薩盤上，按壓平整之后，均勻的撒上食鹽和胡椒粉后，在上面撒上一層番茄醬。

3、把準備好的蘑菇粒、菜椒粒、香腸粒和蝦仁一次均勻的放在剩米飯上面，再撒上一層芝士就可以放入微波爐中。

4、把火調制150度，大概烤十五分鐘就可以拿出來了

5、最好是看到披薩上面的芝士都已經化掉，就可以拿出來了。大家可以根究自己選的口味選擇合適的配菜和醬料哦。

5、等到肉絲變了顏色再加入切好的青色的辣椒絲進行翻炒，翻炒之后加入適量的老抽調色，最后加入調制好的剩米飯，開至中大火進行均勻的翻炒，使每一粒米飯上都沾染上醬油的顏色后，加入食鹽和味精調味。

6、翻炒均勻之后，就可以出鍋了。

五、披薩米飯

食材：一碗剩米飯飯、三個鮮香菇、一根香腸、一個綠菜椒和六個大蝦。調料：芝士、色拉油、胡椒粉和番茄醬。

制作方法：

1、將鮮蘑菇清洗干凈，去除根部，用刀切成小顆粒狀;把綠色的菜椒用刀切成兩半，去除白色的菜籽后，清洗干凈切成小顆粒;把香腸切成小顆粒;把大蝦去除蝦殼，去除蝦線后切成小顆粒;各自裝進盤子里面備用。

2、在披薩盤的底面抹上一層色拉油，把剩米飯均勻的放在披薩盤上，按壓平整之后，均勻的撒上食鹽和胡椒粉后，在上面撒上一層番茄醬。

3、把準備好的蘑菇粒、菜椒粒、香腸粒和蝦仁一次均勻的放在剩米飯上面，再撒上一層芝士就可以放入微波爐中。

4、把火調制150度，大概烤十五分鐘就可以拿出來了

5、最好是看到披薩上面的芝士都已經化掉，就可以拿出來了。大家可以根究自己選的口味選擇合適的配菜和醬料哦。