西紅柿蛋花湯竟然是治療過敏性紫癜的“良藥”

西紅柿蛋花湯是很多家庭餐桌上非常常見的一道菜， 有很多人都十分喜愛這道菜， 最近有人竟然說西紅柿蛋花湯可以治療過敏性紫癜?這是真的嗎?

在這道湯里， 發揮主要作用， 也是對紫癜患者最有利的， 要數酸甜可口的西紅柿。 西紅柿的確是在普通不過的一種蔬菜， 可它的營養價值卻超乎想象。

在現代研究發現中， 番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外， 尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收， 幫助胃液消化脂肪和蛋白質， 這是其他蔬菜所不及的。

番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等;其維生素C的含量高、相當于蘋果含量的2.5倍， 西瓜含量的10倍， 一個成年人若每天食用300克的番茄， 便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

番茄中亦含番茄素， 有抑制細菌的作用。 亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質， 可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退， 可預防老人斑的出現， 具有漂白、去斑、防色素沉淀， 是美容不可缺的水果。

以上還不是最重要的， 下面我們要說， 常吃西紅柿， 對于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，

都有重要的作用， 可以促進鈣、鐵的吸收， 對腸道粘膜都很有幫助， 對皮膚型紫癜、腹型紫癜以及有出血癥狀的紫癜患者都是有很多好處的。

另外， 雞蛋就更不用說了， 雞蛋里豐富的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。 但要注意， 如果是過敏體質或者對雞蛋過敏的患者， 病發期要禁止食用雞蛋， 可以選擇單獨食用熟西紅柿。