大骨頭燉白蘿卜

大骨頭一般都是只豬大骨， 在豬的大骨中含有豐富的骨髓， 如果男豬大骨燉湯的話， 可以將骨髓有效的燉制出來， 能夠起到補充鈣元素加強骨骼的作用。 在燉大骨湯的時候可以適當的加入一些白蘿卜， 因為白蘿卜的營養價值和藥效作用也是非常顯著的。 下來就為大家介紹幾個大骨頭燉白蘿卜的方法。

大骨燉蘿卜

材料白蘿卜1斤， 胡蘿卜1根， 紅棗5-7枚， 大骨或脊椎骨， 黨參5根， 花椒適量

做法

1.將白蘿卜削皮沖洗干凈后， 放入燉鍋內;

2.加胡蘿卜、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水(2/3鍋水);

3.大火煮開后除去泡沫， 再熬制2-3小時左右， 湯變濃稠即可。 小訣竅功效：蘿卜性味辛、甘、涼， 有消積化痰， 寬中下氣， 消食利膈的作用， 是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹及消渴病人的理想食品， 且還能降低體內膽固醇， 減少高血壓和冠心病的發生。

白蘿卜燉骨頭湯的主要功效是消食下氣， 化痰利尿。

白蘿卜最適合春節期間進食過多人， 很多人都害怕白蘿卜性涼， 其實白蘿卜煮熟了以后是味甘性平的， 所以適用范圍是很廣的。 白蘿卜下氣效果特別好， 進食過多喝點白蘿卜湯， 腹部脹滿感就會好很多。 況且， 白蘿卜購買方便， 又易存放， 買來放家里， 隨時都可以煲來喝。

白蘿卜還能利尿， 對于水腫型的肥胖還是有一點作用的。 同時選擇少肉一點的豬骨頭， 再焯水去掉肥油， 和白蘿卜齊燉， 又有鮮味又能避免進食過多的肉， 比較適合作為過節后消食的湯水。