羊肉熬茄子的做法

羊肉， 性溫。 羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。 古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能禦風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果， 最適宜於冬季食用， 故被稱為冬令補品， 深受人們歡迎。 由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味， 故被一部分人所冷落。 其實， 一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調， 即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。 羊肉鋪熬茄子是一道美味的菜，

羊肉燉茄子 1. 將茄子切成滾刀塊， 放點鹽， 沁出水後放少放點澱粉， 羊肉切塊

2. 準備蔥， 薑， 蒜。

3. 將裹了澱粉的茄子過油

4. 炸至金黃色撈出

5. 把鍋裡的油倒出去點， 多放點十三香，

6. 將茄子倒入鍋中， 少倒醬油和料酒， 繼續翻炒。

7. 倒入水， 我一般喜歡用開水， 燉幾分鐘。

8. 出鍋啦， 。 茄子比羊肉好吃呢， 哈哈。 大家試試吧。

小貼士：茄子切完了要加點鹽， 沁出點水份， 就不會吸油了。 而且我也不太喜歡把茄子皮削掉，

茄子的功效與作用

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍， 是抗癌強手。 能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4.清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。