韓式家常菜的做法大全

在韓式家常菜裡我特別喜歡吃水煮魚和鳳尾蝦， 每次都感覺吃不夠， 吃了又想吃。 在想著如果自己會做多好。 突然想起有次朋友請我去她家吃飯， 慢慢一桌菜都是她親手做的， 其中就有水煮魚和鳳尾蝦， 她說請我吃飯怎麼可以沒有我最喜歡吃的菜呢？我很感動， 現在想想跟他學做水煮魚和鳳尾蝦最好不過了。

水煮魚

1.-將魚殺好冼淨,剁下頭尾,片成魚片,把剩下的魚排剁成一塊塊,將魚片用少許鹽、生粉、料酒、蛋清抓勻， 醃制15分鐘， 頭尾用同樣的方法。

2.燒開一鍋水， 將豆芽洗淨後放入水中燙一下， 撈成按口味撒鹽入味。

3.在乾淨的鍋中加入比平常多三倍的油， 油熱後放入薑、蒜、蔥花、花椒粒、辣椒粉、醬油、胡椒粉、白糖繼續炒片刻後， 加入一些 熱水， 同時放入鹽和味精， 待水開， 保持大火， 將魚片放入3-5分鐘關火， 把煮好的魚， 倒入豆芽的大盆中。

4.鍋乾淨， 倒入半斤油，

5.等辣椒快變色時， 立即關火， 把油倒入盆中即可食用。

鳳尾蝦

1.大蝦去殼， 剩尾中切打平， 同一碗把蔥、薑、料酒泡汁後澆在打平的蝦上， 撒上胡椒粉。

2.把蝦放入幹麵粉中滾勻， 再放入打好的雞蛋中， 再次放入麵粉中滾勻

3.入鍋炸， 撈起。

4.用蛋清打起白沫， 包在炸好的是面上， 把切好的紅椒點在白沫上， 再入些香葉， 入油中炸片刻撈起。

5.番茄汁入鍋， 放入一點香油， 抖勻剩入碗中即可。

原來只要用心學還是挺簡單的， 而且朋友又很細心， 耐心的教我每一步。 在她的幫助下我第一次做了自己最喜歡的菜， 出鍋後趕緊嘗了一下， 還不錯。 以後多學幾道菜， 這樣我也可以親自給家人朋友做菜吃。