千萬讓你的餐桌遠離地溝油，一招教你分辨！

地溝油是我們日常生活中， 潛伏的健康殺手。 尤其是當一些不法商家， 違心用到餐桌， 更是對人的健康產生極大地不利影響。

地溝油的毒性不亞於砒霜！

地溝油， 俗稱潲水油， 是各類劣質油的通稱， 主要來源有三個：

1. 將下水道中的油膩漂浮物， 收集並加工提煉的油

2. 劣質豬肉、豬內臟、豬皮， 經加工提煉出的油

3. 炸食品的油， 使用次數超過規定後， 再被重複使用或往其中添加一些新油， 再重新使用的油

▲看起來美味的食物， 可能是滿滿一盤“毒”！

這類油中含有大量有機物， 在高溫條件下， 有機物會分解出有毒、有害物質， 且易受鉛等重金屬污染。

▲這就是地溝油回收加工的過程， 看完你還敢吃嗎？

“泔水油”中主要的危害物——黃麴黴素， 毒性是砒霜的100倍， 吃進去可能會引起頭痛、頭暈、失眠、乏力、消化不良等症狀， 甚至導致中毒性肝病、胃癌、腎癌等！

外出下館子， 吃這些菜長個心！

每天的飲食最好在家中解決， 這樣可以確保使用的食用油是健康營養的。 如果實在沒辦法要在外面吃， 見到這些食物最好繞道， 因為這是地溝油的重災區：

1. 油炸食品

很多小攤販為了節約成本， 一盆油反復炸， 中間產生的毒素早就超標了！

2. 川菜、湘菜中紅油水煮系列

川菜中像水煮魚、水煮牛肉、火鍋之類， 都需要大量的油來製作， 但是一盆水煮魚往往只賣十幾二十元， 價格那麼便宜， 它們靠什麼賺錢？很多餐館都在用油上做手腳。

3. 路邊麻辣燙、不知名火鍋店

地溝油的味道不好， 不良商販們就大把地加入調料掩蓋， 所以麻辣燙也是方便用地溝油的食物。

不要懷著僥倖心理， 吃那些沒有安全保障的食物。 日積月累，

除了少吃地溝油食物， 我們在日常生活中還有什麼方法可以避開地溝油？

1. 菜品味道不正

有些餐館， 明明是素菜， 卻可以吃出肉味， 這類大多用的都不是新油， 要小心！

2. 油色不純

菜裡的油不清亮， 顏色渾濁， 估計放的是多次使用過的劣質油。 因為油在加熱過程中， 顏色會逐漸變深。

3. 觸感黏膩

合格的植物油， 是滑爽易流動的。 在外面吃飯的時候， 用手指沾點油揉搓， 如果很難搓開， 十有八九就是地溝油！

4. 食用後身體不適

有些人身體比較敏感， 吃了地溝油以後會出現嗓子不舒服、噁心反胃的現象， 很有可能就是吃了劣質油。

目前地溝油還沒有科學的鑒定方法， 更多地是依賴人民群眾的監督。