夏天養生不會吃？這些食譜教你！

養生醫囑:夏至養生， 吃出健康——多吃“苦”。

飲食上應以清淡為主， 並可多吃一些苦味食物和酸性食物， 以利清疏泄熱， 增進食欲。 由於氣候炎熱， 人的消化功能相對較弱， 很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病， 如果過食油膩食物， 損傷脾胃， 會影響營養消化吸收， 因此， 要多吃綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。

涼拌萵筍

【配料】新鮮萵筍350克， 蔥、香油、味精、鹽、白糖適量。

【做法】萵筍洗淨去皮， 切長條小塊， 加精鹽攪拌， 醃1小時， 去掉水分， 加入味精、白糖伴勻。 將蔥切成蔥花撒在萵筍上， 鍋燒熱放入香油， 待油熱時澆在蔥花上， 攪拌均勻即可。

【功效】利五臟， 通經脈。

薏米赤豆湯

薏米仁、赤小豆各30克， 紅棗5枚， 白糖1勺。 前兩味洗淨入鍋， 加水兩大碗， 小火慢煮1小時後， 加紅棗、白糖， 再煮30分鐘， 至豆爛離火， 當點心吃。 適合夏季各種人群食用， 可清熱健脾， 利濕輕身。