什麼是維生素K

人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K， 是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。 深綠色蔬菜及優酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補給品。

人體維生素K 的需要量非常少， 但它卻是維護血液功能正常凝固， 減少生理期大量出血， 還可防止內出血及痔瘡。 經常流鼻血的人， 應該多從天然食物中攝取維生素K。

維生素K分為二大類， 一類是脂溶性維生素， 即從綠色植物中提取的維生素K1和腸道細菌(如大腸桿菌)合成的維生素K2。 另一類是水溶性的維生素， 由人工合成即維生素K3和K4。 最重要的是維生素K1和K2。

生理功能

維生素K控制血液凝結。 維生素K是四種凝血蛋白(凝血酶原、轉變加速因數、抗血友病因數和司徒因數)在肝內合成必不可少的物質。 缺乏維生素K會延遲血液凝固;引起新生兒出血即使供給大量的維生素K1和維生素K2的天然形式也不會中毒。

日推薦量

組 別 年齡(歲) 維生素K(微克)

嬰 兒 0--1 10--20

兒童和青少年 1--11 11-60

11以上 50--100

成 人 70--140

食物來源

* 牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜， 豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻,藕

補給須知

* 會損害肝臟功能， 肝病患者不宜服用;

* 孕婦及授乳婦女避免大量服用維生素K補充品;

* X光、放射線、冷凍加工、阿司匹林及空氣污染都是維生素K的天敵;

* 如果使用抗生素， 造成腸內細菌數量減少或功能降低， 維生素K便會相對不足;

* 同時攝取維生素K(即使來源為天然食物)， 將使抗血液凝固劑的藥性產生反效果;

* 服用維生素K補充品後如有臉泛紅、發紅疹、腸胃不適、皮膚搔養等過敏症狀， 應立即停用， 並請醫師診治。

主要功能

* 防止新生嬰兒出血疾病;

* 預防內出血及痔瘡;

* 減少生理期大量出血;

* 促進血液正常凝固。

缺乏症狀

* 新生兒出血疾病， 如吐血、腸子、臍帶及包皮部位出血;

* 成人不正常凝血， 導致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症狀;

* 低凝血酶原症， 症狀為血液凝固時間延長、皮下出血;

* 小兒慢性腸炎;

* 熱帶性下痢。

需求族群

* 經常流鼻血者;

* 近期有嚴重灼傷或外傷者;

* 正服用抗生素者;

* 早產嬰兒;

* 缺乏足夠膽汁吸收脂肪者(需經由注射補充);

* 慢性膽囊炎患者。

日服用量

* 嬰兒因假設腸內尚無細菌可合成維生素K， 建議自食物中攝取每公斤體重2mcg的量， 一般成年人一天約自食物中攝取每公斤體重1mcg~2mcg的量便足夠。

代謝吸收

維生素K從小腸吸收進入淋巴系統或肝門迴圈， 吸收後與乳糜微粒結合， 使之轉運到肝臟， 最後主要以尿液和糞便的形式排出。 維生素K的吸收取決於正常的胰腺和膽道功能， 凡能影響脂肪吸收情況(例如， 膳食礦物油、胰腺外分泌功能失調， 膽汁淤滯)都會損害維生素K的腸內吸收。 其吸收率變化範圍很廣， 在10%和80% 之間， 主要取決於維生素K的來源及所服用維生素K的賦形劑。

基本性質

維生素的一種， 黃色油狀液體或固體， 溶於油脂。 能控制血液凝結， 綠色蔬菜含量較多。