動脈粥樣硬化飲食是怎樣的

動脈粥樣硬化是一種從兒童時期開始發展的疾病， 這種疾病在中年後症狀會明顯。 動脈粥樣硬化的治療一定要及時， 除了常規治療， 動脈粥樣硬化的飲食也需要注意。 飲食方面一定要清淡。

1.飲食清淡， 多食富含維生素C(如新鮮蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆類及其製品)的食物。 儘量以花生油、豆油、菜籽油等植物油為食用油。 合併有高血壓或心力衰竭者， 應同時限制食鹽。 提倡不吸煙， 不飲烈性酒。

2.控制膳食總熱量， 以維持正常體重為度。 提倡飲食清淡， 多食富含維生素C（如新鮮蔬菜、瓜果）和植物蛋白（如豆類及其製品）的食物。 儘量以花生油、豆油、菜籽油等植物油為食用油。 已確診有冠狀動脈粥樣硬化者， 嚴禁暴飲暴食， 以免誘發心絞痛或心肌梗死。 合併有高血壓或心力衰竭者， 應同時限制食鹽。

3.重點減少食物中動物脂肪和蛋白質， 每次進餐都要嚴格控制肉類食物。 因為即使是最瘦的肉也含10-20％的動物脂肪， 應該從食用肉中消除多餘的脂肪， 把脂肪攝入量減少到最低限度。 不要吃雞皮， 因為雞皮所含脂肪比例高。 一星期內吃豬、牛肉不超過3次， 其他時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類)， 因為這些所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。

4.降低膽固醇的攝入量。 每日不超過三個蛋黃(包括其他食物)， 水生貝殼類(龍蝦、小蝦、牡蠣)每月最好僅吃2～3次， 少吃肝、腎和其他內臟， 因為， 內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。