健康食譜

吃飯?這幾道菜譜還不能滿足你嗎

芝麻香雞

材料:雞肉、雞蛋、芝麻、胡椒粉、蒜、鹽、糖、醬油、麵粉、玉米粉、油

做法:1. 雞肉切塊, 蔥切末備用

2. 在碗裡, 加入雞肉、玉米粉、鹽、油, 醃制20分鐘

3. 在另一個碗裡, 加入麵粉、雞蛋、胡椒粉, 攪拌均勻

4. 醃好的雞肉放進麵粉雞蛋液中

5. 煎鍋預熱, 放入雞肉, 煎至全熟

6. 在調料碗裡, 加入醬油、芝麻、糖、蒜、清水攪勻

7. 將醬汁倒入熱鍋, 大火收汁, 最後撒上蔥花, 芝麻香雞就出爐啦

魚香蝦球茄子煲

材料:蝦, 雞蛋清, 食鹽, 醬油, 醋, 蔥, 薑, 蒜, 料酒, 澱粉, 泡紅椒, 植物油, 白糖

做法:1.做這種茄子菜最好用長茄子。 茄子去皮切長條

2.蝦去頭和皮, 洗淨後背開一刀, 去沙腺

3.醃蝦:加一點料酒和鹽, 然後放一點蛋清, 最後放幹澱粉抓粘放入冰箱

4.蔥、薑、蒜、泡椒剁細備用

5.八成熱的油炸茄子

6.溫油炒泡椒, 出紅油後下蔥、薑、蒜末炒香

7.然後下加飯酒和醬油爆一下, 接著放醋和白糖(要多些, 可出現酸甜味道), 再放少量鹽(醬油和泡椒都是鹹的),

最後放一點水燒開

8.放入蝦球和茄子, 中火燒三分鐘, 中間稍微翻動一下, 然後汁差不多快沒了, 勾芡出鍋

紅燒肉味的麵筋

材料:麵筋、食用油、生薑、醬油、鹵水汁、八角、白糖。

做法:1.麵筋切塊;

2.熱鍋冷油;加入生薑和八角小火翻炒出香味;

3.加入麵筋翻炒一下;加入醬油翻炒上色;加入適量的鹵水汁;加水沒過麵筋;

4.大火煮開後轉中火燉20分鐘;

5.最後再加半勺左右的白糖即可出鍋。

老醋菠菜

材料:菠菜、豆皮、胡蘿蔔、生抽、花椒

做法:1.菠菜切段。 豆皮和胡蘿蔔切絲。

2.豆皮焯熟, 胡蘿蔔和菠菜焯水。

3.鍋中放熱油炸香花椒。

4.倒入適量醋, 生抽、鹽, 翻炒均勻即可。