吃飯?這幾道菜譜還不能滿足你嗎

2017-04-18

芝麻香雞

材料：雞肉、雞蛋、芝麻、胡椒粉、蒜、鹽、糖、醬油、麵粉、玉米粉、油

做法：1. 雞肉切塊，蔥切末備用

2. 在碗裡，加入雞肉、玉米粉、鹽、油，醃制20分鐘

3. 在另一個碗裡，加入麵粉、雞蛋、胡椒粉，攪拌均勻

4. 醃好的雞肉放進麵粉雞蛋液中

5. 煎鍋預熱，放入雞肉，煎至全熟

6. 在調料碗裡，加入醬油、芝麻、糖、蒜、清水攪勻

7. 將醬汁倒入熱鍋，大火收汁，最後撒上蔥花，芝麻香雞就出爐啦

魚香蝦球茄子煲

材料：蝦，雞蛋清，食鹽，醬油，醋，蔥，薑，蒜，料酒，澱粉，泡紅椒，植物油，白糖

做法：1.做這種茄子菜最好用長茄子。茄子去皮切長條

2.蝦去頭和皮，洗淨後背開一刀，去沙腺

3.醃蝦：加一點料酒和鹽，然後放一點蛋清，最後放幹澱粉抓粘放入冰箱

4.蔥、薑、蒜、泡椒剁細備用

5.八成熱的油炸茄子

6.溫油炒泡椒，出紅油後下蔥、薑、蒜末炒香

7.然後下加飯酒和醬油爆一下，接著放醋和白糖（要多些，可出現酸甜味道），再放少量鹽（醬油和泡椒都是鹹的），

最後放一點水燒開

8.放入蝦球和茄子，中火燒三分鐘，中間稍微翻動一下，然後汁差不多快沒了，勾芡出鍋

紅燒肉味的麵筋

材料：麵筋、食用油、生薑、醬油、鹵水汁、八角、白糖。

做法：1.麵筋切塊；

2.熱鍋冷油；加入生薑和八角小火翻炒出香味；

3.加入麵筋翻炒一下；加入醬油翻炒上色；加入適量的鹵水汁；加水沒過麵筋；

4.大火煮開後轉中火燉20分鐘；

5.最後再加半勺左右的白糖即可出鍋。

老醋菠菜

材料：菠菜、豆皮、胡蘿蔔、生抽、花椒

做法：1.菠菜切段。豆皮和胡蘿蔔切絲。

2.豆皮焯熟，胡蘿蔔和菠菜焯水。

3.鍋中放熱油炸香花椒。

4.倒入適量醋，生抽、鹽，翻炒均勻即可。