梳魚怎麼做好吃
這個梳魚應該不用再去多去介紹了吧， 因為屬於在我們的生活裡面是一種很常見的魚類食物。 但是有些人會對這個屬於的做法有疑問， 就是想知道這個梳魚怎麼做才好吃。 其實每一個人的味覺都是不一樣的， 所以做法好不好吃是自己進行判斷的。 梳魚的做法有很多， 今天就簡單的介紹兩款比較簡單的做法。
每個人的口味都不一樣， 有些人喜歡原汁原味的才叫好吃， 有些人是喜歡蒜香爆炒的重口味。 今天就和大家簡單的介紹了兩種比較常見的梳魚做法， 僅供大家參考和學習。
潮式蒸梳魚
梭魚1條， 蒜、蔥花各少許。 調料精鹽1小匙， 味精1/2小匙， 醬油適量， 白糖少許， 沙拉油2大匙。
做法
1、將梳魚去鱗、腮， 除內臟， 洗淨， 改成一字連刀形， 擺入盤中。
2、將蒜切成茸， 起鍋燒熱， 加入沙拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香， 均勻地撒在梳魚上， 入蒸鍋蒸8分鐘取出， 上撒蔥花，
材料替換
用海鱔替換梳魚， 稱潮式蟠龍魚。
口味變化
用西檸汁調味(用白醋、白砂糖、檸檬汁、起士粉調成)， 稱為西檸汁蒸梭魚。
豆腐梳魚湯
材料
主料：梭魚3條， 豆腐1斤
配料：香菜， 生薑， 大蔥， 鹽， 高湯精， 胡椒粉， 醪糟汁
做法
1、梳魚去鱗、鰓和內臟雞腹內黑膜， 清洗乾淨， 切成段。
2、起油鍋， 爆香蔥、薑片。
3、鍋內加水、少量鹽和魚段， 大火煮開， 中火煮15分鐘。
4、豆腐切塊， 放入鍋中煮5分鐘。
5、最後加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
