現在開始吃這些 冬天不怕凍手凍腳
北豆腐吃不胖能抗寒
適宜人群：減肥和偏食的人
北豆腐裡含有豐富的維生素B2， 能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，
推薦菜譜：香菇北豆腐
原料：北豆腐1塊、幹香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
調料：薑1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。
做法：
1、幹香菇洗淨， 用溫水泡發（水中可放少許糖， 泡出的香菇更好吃）。 使用前撈出瀝幹（香菇水留用）， 大的話可切成兩半；
2、豆腐切塊， 入水中煮開， 然後撈出， 徹底瀝幹水分；
3、平底鍋熱後入油， 將豆腐塊下鍋， 煎至兩面金黃；
4、青蒜洗淨切段；薑切末；蔥切小段；準備好花椒、大料、桂皮；
5、熱鍋涼油， 小火爆香蔥薑和桂皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐， 轉中火小心翻炒一下；
7、分別倒入香菇和香菇水（底部沉澱的雜質不要倒入），
8、再倒入青蒜， 調入老抽、生抽和蘑菇精， 大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。 最後調入白糖、香油和鹽， 炒勻即可。
胡蘿蔔能啟動內臟和血液
適宜人群：心肺功能不好的人
長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人， 也是愛怕冷的人群，
推薦菜譜：胡蘿蔔洋蔥湯
材料：胡蘿蔔半根、洋蔥半塊
做法：
1、胡蘿蔔切成銀杏葉狀， 洋蔥切成1釐米寬的薄片， 在水裡稍微泡一下， 瀝幹水分。
2、香油放入鍋中加熱， 然後把洋蔥炒成透明狀， 加上胡蘿蔔後繼續炒。
3、加入高湯， 煮沸後去除浮沫， 用小火燉。
4、按個人的口味加鹽。
山藥能全面滋補身體
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
多吃些根莖類食物， 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。 秋冬季的常見蔬菜山藥， 含有優質的蛋白質和澱粉， 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量， 從而為身體增加能量， 起到抗寒作用。 特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
推薦菜譜：萵筍木耳炒山藥
材料：山藥1根， 黑木耳適量， 萵筍1根， 紅椒1個， 食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。
做法：
1、將山藥去皮切片， 在滴有白醋的水中浸泡一會兒， 再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙， 撈出控幹水分；
2、將木耳加入少量食鹽和澱粉， 在溫水中泡發， 泡發後撕成小塊， 也放入熱水中快速焯燙一下， 撈出控幹水分備用。
3、將萵筍去皮切片， 紅椒洗淨切塊狀備用；
4、在炒鍋中放入適當食用油， 倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻後， 放入山藥片快速翻炒， 加入適量食鹽， 少許白砂糖和香油， 炒勻後關火盛盤即可食用。
羊肉溫經逐寒
適宜人群：脾胃虛寒的中老年人
中醫認為， 附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材， 特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。 而羊肉也屬於溫補性食物， 可起到助陽健胃、通血生津的作用。 如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀， 可以多喝點附子羊肉湯。
推薦菜譜：當歸附子羊肉湯
材料：羊肉750， 熟附子4～5克，當歸10克，甘草片10克，八角和桂皮少許，生薑2片
做法：
1、羊肉洗淨、切塊；熟附子、當歸、甘草片、生薑（去皮）分別用清水洗淨，生薑用刀背拍碎。
2、將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量、武火煮沸後，改用慢火煲3小時，調味供用。
版權聲明：如涉及版權問題，請作者持權屬證明與本網聯繫 熟附子4～5克，當歸10克，甘草片10克，八角和桂皮少許，生薑2片
做法：
1、羊肉洗淨、切塊；熟附子、當歸、甘草片、生薑（去皮）分別用清水洗淨，生薑用刀背拍碎。
2、將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量、武火煮沸後，改用慢火煲3小時，調味供用。
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