螃蟹水煮多長時間能熟

螃蟹雖然很好吃， 但是製作的過程中一定要食用活螃蟹， 因為人體一旦食用了死螃蟹的話是很容易出現中毒的情況的。 還有煮螃蟹的時候一般蒸20分鐘左右就可以了， 熟了吃的時候可以放點醋還有蔥薑， 會使螃蟹的味道更加的美味。 吃螃蟹的時候最好是配一些酒， 這樣可以提升螃蟹的口感。

螃蟹一般都是清蒸， 首先把螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸， 一定要殼朝下， 肚子朝上， 這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失， 保持鮮度， 蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裡， 而不會讓營養流失。 然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上， 蓋上蓋後用旺火蒸， 水開後看到螃蟹周身發紅後， 用中火再煮10分鐘就可以了， 小螃蟹煮8分鐘。 最好買活的或新鮮的螃蟹， 死的螃蟹多蒸一小會。 如果感覺有些不放心， 可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。 把螃蟹的蓋子打開，

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前， 先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿， 並放入清水中養半天， 使之排淨腹中汙物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬， 味道更佳

2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住， 防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香

3、鍋底放適量水， 放上蒸屜蒸15—20分鐘。 蒸煮過程中不宜開蓋， 要一次性蒸透， 否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中， 可以將薑拍碎切丁放入醋中， 等蒸熟後， 便可沾醋食用了

吃螃蟹注意事項

1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;

2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒， 更添風味;

3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;

4、餐後喝一杯薑茶， 既可驅蟹之濕熱， 也有助消化。