夏季別錯過六種最佳食物

夏季氣候炎熱， 病菌繁殖速度加快， 倦怠乏力、上火等症狀也時有發生。 防範或減輕這些不適， 不妨瞭解的。

最佳調味品——食醋 酷夏出汗多， 多吃點醋能提高胃酸濃度， 幫助消化吸收， 促進食欲。 醋還有很強的抑制細菌能力， 短時間內即可殺死膿性葡萄球菌等， 對傷寒、痢疾等夏季多發腸道傳染病有預防作用。 夏天人易疲勞， 多吃點醋能解除困倦， 幫助人體保持充沛精力。

最 佳蔬菜——苦味菜 夏季氣溫高濕度大， 往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭暈、食欲不振、身體消瘦等， 此時吃些苦味蔬菜對健康大有裨益。

最佳湯肴——番茄湯 番茄湯所含的番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效， 尤其適合中老年男性食用。

最佳肉食——鴨肉 夏季人體能量消耗大、新陳代謝旺盛， 必須增加蛋白質的供應。 鴨肉不僅富含蛋白質， 還具有滋陰養胃、健脾補虛、利水化濕的作用， 根據中醫“熱者寒之”的原理， 鴨肉特別適合苦夏、上火、陰虛燥熱者食用。

最佳飲料——熱茶 夏天離不開飲料， 首選飲品就是熱茶。 喝熱茶可以使毛孔擴張， 隨著汗液排出， 人也會感到格外涼爽。 紅茶富含鉀元素，

最佳營養素——維生素E 人在夏天會遇到三大危險， 即強烈日照、臭氧與疲勞， 而維E能將這三大危險降到最低。 維E在全穀物食品、堅果、乳製品等食物中含量較多， 夏天可多吃一些。

江西省彭澤縣中醫院 劉國應