中暑吃什麼好 六款食譜有效祛濕降暑
中暑吃什麼好?夏季烈日炎炎， 高溫天氣很容易引發中暑， 加之雨水又多， 因此要學會祛濕消暑。 那麼夏季如何防暑呢?中暑了怎麼辦呢?不妨從飲食下手， 很多食物有消暑祛濕的作用， 今天小編給大家推薦六道菜， 夏季吃了能夠祛濕降暑， 一起來看看。
翠衣荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法：1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨， 浸泡20分鐘， 海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨， 切為塊狀。 2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內， 加入清水2000毫升(約8碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲1個小時， 加入絲瓜， 煲沸片刻， 調入適量食鹽和少許生油便可。 此量可供2~3人用。
功效：天氣進入炎熱的時期， 佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕， 西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品， 還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
鮮蘑龍鬚菜
原料：龍鬚菜150克，
制法：龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下， 撈出控去水。
炒鍋上火， 加植物油， 煸蔥、薑出香， 沖入雞湯， 取出蔥薑， 加入主料， 調味燒2分鐘， 勾芡， 淋上香油即成。
特點：汁白， 味鮮， 清淡， 素雅。
雜菇苦瓜
把香菇， 草菇， 蘑菇各2-3只洗淨， 切片待用。 苦瓜一根直剖為四， 去子， 洗淨， 斜刀切成薄片， 用鹽醃漬半小時， 瀝幹鹽水。 鍋中燒水至沸， 把苦瓜倒入燙一下， 即起鍋， 瀝幹水分， 拌入鹽， 糖， 味精和麻油， 鋪在盤底。 炒鍋入油， 把雜菇片翻炒幾下， 淋入蠔油， 加水和糖， 勾芡後盛在苦瓜上即成。
翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋， 掏空苦瓜裡籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁後;將水發香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末， 加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內， 合上蓋， 用木質牙籤固定住， 鍋內放少量食油煸炒煮熟後加糖、味精， 起鍋前下薄芡翻炒上盤。 苦瓜晶瑩翠綠， 口味鮮美清爽。
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿蔔連皮洗淨， 斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨， 用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗乾淨， 切成大塊， 連同豬骨用開水稍煮沸片刻， 去掉血水， 豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時， 放適量食鹽和少量油調味便可。 此量可供3~4人用。
功效：蘿蔔性涼味辛甘， 能消積滯、化痰熱， 下氣、寬中;蓮子性平味澀， 能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡， 能補脾止瀉;蜜棗性平味甘， 具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。 合而為湯， 則清潤滋補、寬中下氣， 可除春寒祛濕困。
粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：1、粟米洗淨， 連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;2、豬肚沖洗後翻轉， 用刀刮去髒雜， 再用生粉反復洗淨， 並以清水沖淨。 3、一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗量)， 武火煲沸後改文火煲2個半小時， 調入適量食鹽和生油便可。
功效：前段時間連續降雨， 濕度大， 這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。
