怎樣快速剝栗子皮_怎樣快速剝栗子
秋天的時候， 正是吃栗子的時候， 但是很多的朋友雖然喜歡吃栗子， 但是對于剝栗子皮卻不是很喜歡。 但是無論是哪種栗子的烹飪方式， 都是需要我們手剝栗子皮的。 如果大家知道一些小技巧的話， 那么對于剝栗子皮并不會很抵觸。 那么， 怎樣快速剝栗子皮呢？給大家介紹十幾種方法。
板栗的營養價值
板栗， 又名栗， 素有“千果之王”的美譽， 與桃、杏、李、棗并稱“五果”， 國外稱之為“健康食品”， 屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。
栗子含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食栗子， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用， 具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干栗子數顆， 也可用鮮栗子煨熟食用， 用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時， 可用生栗子肉碾成泥狀， 涂于患處。
須注意的是， 栗子生食難于消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
但是生板栗很難去皮， 下面介紹一下板栗去皮11法：
一、鹽水煮法
栗子洗凈后， 用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中， 在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子， 還算完整。
二、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中， 加精鹽少許， 用滾沸的開水浸沒， 蓋鍋蓋。 5分鐘后， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落，
三、鹽水浸泡法（強推）
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
四、切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
五、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣， 去殼后放入盆內， 加開水浸泡一會兒后， 用筷子攪拌， 栗子的皮就會與栗肉脫離。 但是要注意， 浸泡時間不能過長， 否則將會影響栗子營養成分。
六、冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離。 這樣栗衣剝起來既快， 栗子肉又完整。
七、電飯鍋法
板栗清洗后， 切個口子；放在電飯鍋中， 不用放水；按下煮飯鍵， 取出來剝殼和皮；因為這個煮好后， 就是熟的了。
八、高壓鍋法
板栗清洗后， 用刀切個口子；放在高壓鍋中， 不用放水；上氣后， 三分鐘關火。 取出剝殼和皮；比較難剝， 而且什么時候關火， 不太容易。
九、微波爐加熱法
將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 里面一層衣和肉即會自動脫離。 微波爐做的顏色相當漂亮。 但是， 用此方法去栗衣前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障。
十、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除， 放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘， 很容易剝去栗衣， 且味道不變。
十一、太陽曬法（切口）
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂， 這時無論生剝還是煮熟后剝，
