紅燒小雞腿的做法有哪些

紅燒小雞腿， 其實就是用雞腿製作的一道食物， 而經常吃雞肉的話， 對我們身體健康也是比較有利的， 但是如果總是一種吃法， 人們自然而然會覺得膩味， 那麼下面就為大家介紹一下， 紅燒小雞腿的製作方法， 這樣想吃這一道食物的時候， 就可以自己大展身手了。

雞腿：5個;

土豆: 1個; 胡蘿蔔: 2根;

薑：適量; 食鹽：適量; 料酒：適量; 老抽：少許; 生抽：少許; 五香粉：適量; 白砂糖：適量; 水：適量; 沙拉油：適量;

處理雞腿。 洗淨後， 在涼水浸泡一會兒。 撈出後， 在雞腿的底部（較細的部位）切上1 ;2刀， 將筋切斷， 或是直接將筋取出2

將處理好的雞腿冷水上鍋， 鍋開後， 撈出， 晾涼備用。 煮過的水倒掉不用

紅蘿蔔和土豆洗淨切成塊。 在開水中汆燙一下， 撈出備用

熱鍋倒油， 油量要多， 油溫後放入洋蔥片和薑片熗鍋， 出香味後， 放入雞腿， 開中火， 將雞腿煸一下， 要邊煸邊翻面， 待煸好後， 放入調料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，

倒入清水， 以沒過雞腿為宜， 鍋開後， 放入紅蘿蔔和土豆塊， 再放一個小蔥結

開中火收汁， 待雞腿一紮即透， 土豆紅蘿蔔變軟後， 即可

以上就是紅燒小雞腿的製作方法和步驟介紹， 大家都學會了嗎， 其實這些美味的食物， 也並沒有你想像中的製作， 那麼困難複雜， 只要肯去學習瞭解這些技巧問題， 自己也能夠輕鬆地完成這些美味的食物。