香菇雞翅做法是怎樣的？
使用香菇和雞翅進行搭配的話， 味道是和香菇燉雞相似的， 不過雞翅的肉質相對比較緊致一些， 所以口感要比雞塊好。 香菇雞翅的做法可以選擇燜的方式， 這樣可以讓香菇雞翅都更加入味。
原料：雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿蔔50克、紅棗25克、枸杞少許、薑片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。
製作方法：
1、將雞翅洗淨， 每個斬三段;冬菇用溫水浸發， 去蒂， 剞花， 紅蘿蔔切片， 粉條用溫水浸發;紅棗去核。
2、起鍋爆香薑片， 放入雞翅段猛火快炒， 注入上湯， 放入紅蘿蔔片， 冬菇、紅棗、枸杞煮5分鐘， 去沫。
3、轉入燒熱的瓦煲中， 用慢火燉15分鐘到雞翅熟， 加鹽， 鮑汁調味， 放入粉條至熟即可食用。
貼士：冬菇要先剞上十字花， 便於入味， 加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養脾和胃之功效。
小貼士
1， 雞翅劃上幾刀， 燉的時候容易入味;
2， 雞翅焯水時加點料酒， 是為了去除腥味
3， 把香菇的根部掰掉了， 炸醬用的， 因為根部不好嚼， 小朋友吃起來費勁。
