動物血是補血補鐵的最佳補品

動物血的營養價值是非常的高， 經常食用可以補鐵補血， 豬血、鴨血和雞血等動物血是理想的補血佳品， 它們不僅含鐵量較高，

沒有經過任何加工的動物血最好

很多人認為動物血不干凈， 其實， 沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。 燉一盅鴨血湯， 放點沙參、玉竹、銀耳， 可起到祛濕、生津、補水的功效;豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒， 具有清涼降火、補水的功效。 每周1次， 效果更佳。

各種動物血無太大區別

至于各種動物血的營養價值， 其實沒有太大區別。 鴨血和豬血性偏涼， 具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平， 不溫不熱、不寒不涼。

除了鹿血價格比較貴以外， 其他動物血， 如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等， 市面上都可以買到， 不妨多吃一點來補補身子。

4類人群宜多吃動物血

1.失血過多的人：建議女性朋友在經期過后多吃動物血。

2.偏食的小孩子：小孩子不愿意吃飯的時候， 可以鹵動物血給他們吃， 放點配料， 如黃酒、黨參、肉末、生姜片、橘子皮、紅棗等， 味道很好。

3.懷孕中后期、產婦以及正在哺乳的女性。

4.更年期綜合征女性。

動物血雖然營養價值很高， 對人體有很多好處， 但是也有部分人時不宜吃， 因為他們本身的含鐵量過高， 不適合再吃一些含鐵量高的食品， 還有要注意的就是煮動物血時千萬不要放韭菜。