早餐7原則 保持1天好精神
一日三餐中， 早餐是最基礎的一餐， 享用一份營養全面均衡的早餐， 可以讓你一天都有好精神。 那麼， 一份合理的早餐需要遵循哪些原則呢?
1、每天早上都應該喝奶或豆漿， 補充蛋白質和鈣質
奶類除了提供蛋白質， 還是很重要的鈣質的主要來源。 一天當中別的餐次較不容易攝取奶類， 所以把牛奶當做每天早餐的飲品， 比喝其他含糖飲料要營養得多。 如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙， 可以嘗試多喝下自製的豆漿， 對於東方女性來說， 豆漿其實比牛奶更易吸收。
2、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，
3、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠， 消耗了大量的水分和營養， 起床後處於一種生理性缺水狀態。 如果只進食常規早餐， 遠遠不能補充生理性缺水。 因此， 早上起來不要急於吃早餐， 而應立即飲500—800毫升涼開水， 既可補充一夜流失後的水分， 還可以清理腸道， 但不要在吃早餐前喝較多的水。
4、早餐至少包含三大類食物
早餐的食物組合很多， 但不要單吃一種營養素， 至少要包含碳水化合物(如土司， 饅頭， 稀飯)， 蛋白質(如蛋類， 三文魚， 豆腐等)， 早餐奶， 當然， 如果能再加上些蔬菜， 水果就更均衡了。
5、早餐儘量清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔， 而且還會導致高血脂。 如果實在抵擋不住誘惑， 一週一次也未嘗不可。 早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食， 儘量少攝入油炸類食品。 有的人早餐喜歡吃油條， 其實未必不可， 但一次不要吃太多， 並儘量一周只食用一次。
6、早餐富於變化
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。 其實只要多花些心思， 做些不同的搭配， 早餐可以有很多變化。 雞蛋可以水煮， 油煎， 或是清蒸……牛奶可以泡麥片， 也可以泡餅乾， 甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物， 不同營養素， 更易達到營養的均衡。
只是千萬不要將相忌的食材放入一起， 那樣對健康不利。
7、7點到8點吃早餐
醫學研究證明，
下面， 我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜， 希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。
一杯牛奶， 兩片蜂蜜烤吐司， 兩塊煎培根， 再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐， 既提供了一日所需的蛋白質， 又可提供充分的鈣質， 營養全面。 當然， 如果想減肥的話， 可以將培根換成水果。
另外， 還有如下幾個選擇供大家參考：
1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根， 外加50g左右的乾果。
2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗， 再加上一個蘋果。
3、小餛飩一碗、肉包2個。
