薏苡仁功效與作用有哪些？

薏仁的功效和作用是公認的， 因為在中醫上常用補脾， 緩解腹脹的效果， 而且薏仁煮粥喝對我們的腸胃調理是比較好的， 能夠緩解食少腹脹， 以及消化不良的現象。

1、中醫認為， 具有補脾作用的藥物， 經過麩炒可增強療效， 緩和某些作用猛烈的藥物藥性。 如果是脾胃不好， 總是吃不下東西， 要麼吃點食物就腹脹， 總覺得不舒服， 在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃， 就能有效緩解食少、腹脹。 會吃才能有效果

2、人們平時食用薏米時， 多半是直接煮湯煮粥服食。 還可以用薏米燉冬瓜。 由於冬瓜味甘淡而性寒， 功效以利水消腫著稱， 是治療浮腫和減肥瘦身的佳品， 和薏米配伍一起食用， 就像物理學上的同向合力， 作用更大。 這道湯的最大功效就是利濕、消腫、減肥， 對於有浮腫症狀和多濕體胖的人很適用， 同時對四肢關節疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。 冬瓜性寒， 因此在與薏米燉湯的時候， 一定要加入能驅散寒氣的蔥和薑。

3、薏米煮豬肺， 既能補肺止渴， 又能健脾利水。 豬肺1個， 薏米30克， 調料適量。 製作時， 將薏米洗淨搗碎為末。 將豬肺洗淨， 洗時把清水灌入注意， 先用冷水輕輕淘洗， 不要用力揉搓， 由於薏米較堅韌， 難以煮熟， 因此煮前需浸泡2-3小時。 泡米用的水要與米同煮， 不能丟棄， 這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。

4、薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶泡水喝， 或是將炒熟的薏仁磨碎， 每天服薏仁粉。 同紅小豆煮粥也不錯。